Historia y filosofía

Ubicada en la vertiente sur de Montalcino, en la Toscana, Fonterenza es un proyecto biodinámico liderado por las hermanas gemelas Margherita y Francesca Padovani. Fundada en 1999 sobre una histórica finca del siglo XIX, la bodega abarca 40 hectáreas de biodiversidad, donde viñedos, olivares y bosques conviven en armonía.

La filosofía de Fonterenza es de mínima intervención y profundo respeto por el terroir de Sant'Angelo in Colle. Las hermanas Padovani trabajan exclusivamente con agricultura orgánica y biodinámica, evitando el uso de químicos sintéticos tanto en el campo como en la bodega. La vinificación es puramente artesanal: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, largas maceraciones y el uso de diversos recipientes como acero, madera y ánforas, sin control de temperatura ni filtraciones agresivas. El resultado son vinos de Sangiovese y Cabernet Sauvignon que expresan con pureza, vitalidad y elegancia la esencia volcánica y mineral de la tierra toscana.