Historia y filosofía

Fundada en 1897 por Orazio Nonino en Percoto, Friuli, la destilería Nonino revolucionó la producción de grappa en Italia, transformando un aguardiente considerado rústico en un destilado de lujo apreciado mundialmente. Esta empresa familiar centenaria redefinió la tradición al introducir la "Grappa Monovitigno" en 1973, destilando el orujo de una sola variedad de uva por separado para capturar su esencia pura.

Sus instalaciones combinan métodos artesanales con tecnología moderna, empleando 66 alambiques de cobre discontinuos al vapor que garantizan una extracción aromática suave y precisa, evitando el uso de columnas industriales. Fieles a sus valores de autenticidad y respeto por la materia prima, la familia Nonino envejece sus destilados de forma natural en pequeñas barricas, sin aditivos ni colorantes. Su compromiso con la preservación de variedades autóctonas friulanas, como la Picolit, les ha valido prestigiosos reconocimientos internacionales y la distinción de ser la mejor destilería del mundo.