Elegancia y Frescura de Terruño Navarro

Este vino rosado es una de las expresiones más refinadas de la bodega Pago de Cirsus, ubicada en la privilegiada zona de Ablitas. Amparado por la D.O. Navarra, procede de una finca con un microclima singular que favorece una viticultura de precisión. El enfoque de esta propiedad se basa en la obtención de vinos de finca donde el control exhaustivo de los viñedos garantiza una materia prima de calidad superior, reflejando fielmente el carácter del suelo y el entorno pedregoso donde se cultiva la vid bajo una influencia climática continental.

La elaboración se lleva a cabo siguiendo el riguroso método de sangrado tradicional, un proceso que permite extraer la esencia más pura de las variedades Tempranillo y Syrah. Tras una breve maceración pelicular en frío para captar el color y los precursores aromáticos, el mosto fermenta a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable. Esta técnica asegura la conservación de la frescura natural y la complejidad estructural, dando como resultado un vino con un volumen en boca notable y una persistencia aromática superior.

• Notas de cata: Visualmente presenta una tonalidad rosa frambuesa brillante. En nariz despliega una paleta intensa de frutos rojos silvestres, fresas frescas y sutiles matices florales. En boca destaca por su equilibrio, con una acidez vibrante que aporta viveza y un final largo y afrutado.
• Maridaje: Su estructura lo convierte en el acompañante ideal para la cocina mediterránea, especialmente arroces, pastas con salsas cremosas, ensaladas complejas, así como carnes blancas y pescados azules.
• Calidad y reconocimiento: La trayectoria de la bodega bajo la dirección técnica de enólogos de prestigio ha consolidado su presencia en guías de referencia como la Guía Peñín, siendo valorado por su constancia y elegancia en cada añada.