Un tinto de villa con pulso atlántico
Descendientes de J. Palacios nació en 1998 de la colaboración entre Ricardo Pérez Palacios y Álvaro Palacios, con el propósito de interpretar el Bierzo desde sus viñedos de montaña. Villa de Corullón procede de pequeñas parcelas repartidas por el municipio de Corullón, en la ladera occidental de la denominación. Son cepas viejas, trabajadas en terrenos de fuerte pendiente y suelos de pizarra, donde el cultivo manual forma parte de la realidad cotidiana. El proyecto sigue una viticultura biodinámica en sus viñas propias y defiende una lectura de pueblo: un vino que reúne paisajes, orientaciones y altitudes de Corullón sin perder la identidad de cada rincón.
La Mencía es la variedad central de este tinto, complementada según la añada por pequeñas proporciones de variedades locales. La vendimia se realiza a mano y la fermentación tiene lugar con levaduras propias en recipientes de madera abiertos; después, el vino madura en madera antes de embotellarse sin clarificar ni filtrar. La añada disponible 2021 presenta 13,5 % vol. En copa muestra un perfil de fruta roja y negra, flores y hierbas mediterráneas sobre un fondo de pizarra. El paso de boca es fresco y preciso, con tanino fino, textura sedosa y una persistencia que invita a servirlo en mesa.
Notas de cata
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Vista
Cereza oscura de capa media
Presenta un color cereza oscuro, de capa media-alta, con reflejos violáceos en el ribete. El vino se muestra limpio y brillante, con buena definición cromática. La lágrima desciende pausadamente por la copa y sugiere una textura concentrada, sin perder una sensación visual de frescura.
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Nariz
Fruta y pizarra viva
El aroma combina cereza, mora, violeta, hierbas mediterráneas, pimienta negra y pizarra. La Mencía aparece con un perfil fresco y floral, mientras el fondo mineral aporta profundidad. Con aireación, la fruta gana definición y las notas de hierba seca se integran con discreción.
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Boca
Tanino fino y final largo
La entrada es ágil y jugosa, con un cuerpo medio que se despliega de forma gradual. El tanino es fino, de grano pulido, y la acidez mantiene el conjunto tenso y fresco. El final es largo, mineral y ligeramente especiado, con retorno de fruta oscura y hierbas.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 16-18 °C
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- Copa
- Burdeos
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- Guarda
- 10-15 años
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- Decantar
- Recomendado (45-60 min)
Ingredientes y alérgenos
Información sobre alérgenos
Especificaciones del producto
Descendientes de J. Palacios
D.O. Ribeiro
100 % Mencía
75.0 CL
13.5 %
España
Ofrecido por Descendientes de J. Palacios
Fundada en 1999 por dos figuras clave de la viticultura española, Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez, Descendientes de J. Palacios representa el renacimiento espiritual y cualitativo de la D.O. Bierzo. Ubicada en Corullón (León), la bodega es un homenaje al padre de Álvaro, fusionando la tradición familiar con un profundo respeto por el terroir local.
La bodega opera bajo principios biodinámicos estrictos, considerando la viña como un organismo vivo conectado con el cosmos y la tierra. Sus viñedos, colgados en empinadas laderas de suelos pizarrosos, albergan cepas centenarias de Mencía que expresan una mineralidad y frescura inigualables. Cada parcela se vinifica por separado para capturar la singularidad de cada paraje, dando lugar a vinos de estructura elegante, precisión aromática y gran capacidad de guarda. Descendientes de J. Palacios no solo elabora grandes tintos, sino que define la identidad moderna de una región histórica.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Ref. BO-071890-L-3211
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