Elegancia y tradición en la Ribera del Duero

Este tinto excepcional nace en el corazón de la D.O. Ribera del Duero como un proyecto de profundo respeto por la vitivinicultura artesanal. Bajo la dirección técnica de Dominio de Pingus, su elaboración se fundamenta en la recuperación de viñedos viejos y el apoyo a viticultores locales que mantienen prácticas tradicionales. La filosofía de este vino busca la máxima pureza del terruño, evitando la sobreextracción y priorizando una estructura armoniosa que refleja la identidad más auténtica y fresca de la región castellana.

La arquitectura de este vino se apoya principalmente en la variedad Tinto Fino, complementada con un matiz de Garnacha que aporta luminosidad y fluidez. Su proceso de crianza es meticuloso, utilizando depósitos de hormigón y grandes foudres de roble francés, además de barricas de varios usos procedentes de las fincas más exclusivas de la bodega. Esta técnica permite preservar la intensidad frutal sin que la madera opaque el carácter del terroir. El reconocimiento internacional es constante, obteniendo habitualmente valoraciones que superan los 93 puntos Parker por su equilibrio y finura.

En el plano sensorial, destaca por una paleta aromática donde predominan las frutas rojas silvestres, notas de violetas y sutiles toques balsámicos que aportan complejidad. En boca es vibrante, con taninos aterciopelados y una acidez perfectamente integrada que invita a la longevidad. Su perfil polivalente lo convierte en una pieza clave para la alta gastronomía:

• Maridaje recomendado:
  • Carnes rojas a la brasa y asados castellanos como el lechazo.
  • Platos de caza menor y guisos de legumbres tradicionales.
  • Tabla de embutidos ibéricos y quesos curados de oveja.
  • Cochinillo confitado y setas de temporada salteadas.