Un rosado de carácter mediterráneo

Alta Alella trabaja desde 1991 en la finca Can Genís, en Tiana, dentro del Parque Natural de la Serralada de Marina y a poca distancia del Mediterráneo. El proyecto de la familia Pujol-Busquets se ha desarrollado alrededor de la viticultura ecológica certificada y de una lectura precisa del paisaje de Alella. Las viñas ocupan laderas y terrazas de sauló, una arena granítica de buen drenaje que ayuda a definir el perfil mineral de sus vinos. Esta cercanía entre mar, montaña y Barcelona explica un estilo fresco, luminoso y ligado a variedades mediterráneas, con una elaboración que busca mostrar el origen sin exceso de intervención.

Este rosado de la D.O.P. Alella procede de garnacha tinta y garnacha peluda, uvas seleccionadas y vendimiadas expresamente para su elaboración. Tras un prensado ligero se obtiene el mosto flor, que fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino ecológico de color rosa lichi pálido, con aromas de fresa fresca, cítricos y pétalos de rosa. En boca combina una entrada elegante con acidez viva, fruta roja y una mineralidad salina característica. Seco, ágil y equilibrado, funciona muy bien en la mesa con cocina mediterránea, pescado azul, marisco y aperitivos de textura cremosa.