Una Malvasía mediterránea de parcela
La familia Miquel Pons cultiva viñedo y elabora vino en el Penedès desde hace generaciones. Montargull recupera la Malvasía de Sitges, una variedad histórica de la zona, a partir de uva propia y ecológica de una viña vieja de la finca Santa Fe, en la subzona de Turons de Vilafranca. Es un proyecto de parcela que mira a los orígenes familiares y a la continuidad de las variedades locales, con una viticultura orientada a reflejar el carácter mediterráneo del Penedès. La baja producción de la cepa concentra el trabajo en una materia prima concreta y en una interpretación sobria de su procedencia.
Este vino blanco del Penedès se elabora con Malvasía de Sitges 100 %. La maceración con pieles durante dos días precede a una fermentación que termina en roble francés y a una crianza de cuatro meses entre barricas y damajuanas de vidrio. El bâtonnage semanal aporta textura, mientras el vidrio preserva el perfil de fruta; el embotellado con nitrógeno busca proteger sus aromas. De color amarillo pálido con reflejos dorados, ofrece fruta de hueso, notas tropicales, hierbas mediterráneas y flores. En boca es seco, fresco y sedoso, con volumen untuoso, acidez definida y un final mineral y salino.
Notas de cata
-
Vista
Amarillo pálido de reflejos dorados
Se muestra de color amarillo pálido, con capa ligera y reflejos dorados. Limpio y brillante en copa, deja una lágrima fina y pausada que sugiere una textura delicada. El aspecto corresponde a un blanco seco, de perfil fresco y definido.
-
Nariz
Fruta de hueso e hinojo
En nariz aparecen melocotón, albaricoque, piña, flor blanca, hinojo y un recuerdo mineral. La Malvasía de Sitges se expresa con fruta de hueso y un perfil mediterráneo limpio; la breve crianza aporta profundidad sin desplazar el carácter varietal.
-
Boca
Fresca, sedosa y salina
La entrada es ágil y da paso a un cuerpo medio, con textura sedosa y un punto untuoso del trabajo de lías. La acidez definida sostiene el recorrido. Sin taninos perceptibles, cierra con un final mineral y salino, de persistencia fresca.
Maridaje y servicio
-
- Temperatura
- 10-12 °C
-
- Copa
- Chardonnay
-
- Guarda
- 5-8 años
-
- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
Información sobre ingredientes y alérgenos no disponible. Consulta la etiqueta del producto o contacta con nosotros antes de consumirlo si tienes alguna alergia o intolerancia.
Especificaciones del producto
Miquel Pons
D.O. Penedès
100 % Malvasia de Sitges
75.0 CL
España
Ofrecido por Miquel Pons
Ubicada en La Granada del Penedès, Miquel Pons hunde sus raíces en una tradición vinícola familiar que se extiende por más de 250 años. Esta bodega familiar combina el respeto por la herencia ancestral con técnicas modernas de elaboración, gestionando 60 hectáreas de viñedos propios donde la ecología y la sostenibilidad son pilares innegociables.
Miquel Pons destaca en la DO Penedès y DO Cava por su fidelidad a las variedades autóctonas como la Xarel·lo, la Macabeu y la Parellada, a la vez que innova con la aclimatación de uvas internacionales. Su filosofía se centra en la mínima intervención y el cuidado meticuloso del terruño, permitiendo que cada botella exprese la identidad única de su origen. Desde sus cavas de larga crianza hasta sus vinos tranquilos, la bodega representa la autenticidad y el compromiso con la calidad artesanal, definiéndose como un referente indiscutible del carácter mediterráneo.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Escribe tu reseña
Comparte tu experiencia con una valoración del 1 al 5 y un breve comentario sobre el producto.
Más productos de Miquel Pons
Montargull Malvasia de Sitges ECO 75 cl.
Ref. BO-L-4516
17,72 €