Godello de Valdeorras sobre lías
O Luar do Sil nace en Valdeorras, al este de Ourense, una comarca gallega de valles interiores y viñedos asentados entre laderas y suelos diversos. La bodega trabaja la Godello como variedad central de este paisaje, con una lectura precisa de su frescura y de su capacidad para expresar el carácter mineral de la denominación. Su propuesta parte de una viticultura vinculada al territorio y de una elaboración orientada a preservar la identidad de la uva, sin buscar artificios que oculten su procedencia.
La añada 2024 se elabora con Godello 100% y permanece sobre sus lías finas, una práctica que aporta volumen y una textura más envolvente sin perder tensión. Presenta un perfil seco, de acidez marcada y fruta blanca madura, acompañado por notas cítricas, florales y un matiz mineral. En boca combina cuerpo medio, paso fluido y un final persistente, adecuado para quien busca un blanco de Valdeorras con expresión varietal, amplitud y un registro gastronómico claro.
Notas de cata
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Vista
Amarillo limón brillante
Color amarillo limón de capa media, limpio y brillante. Muestra reflejos verdosos en el ribete, propios de un blanco joven, y una lágrima fina que desciende de forma regular por la copa. El aspecto es nítido y luminoso, coherente con un estilo fresco y seco.
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Nariz
Fruta blanca y cítricos
Nariz definida, centrada en pera, manzana amarilla, melocotón blanco, piel de limón, flores blancas y piedra húmeda. La Godello aporta una expresión madura pero fresca, con un fondo mineral que acompaña la fruta sin dominarla y mantiene el conjunto preciso.
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Boca
Tensión y volumen sobre lías
Entrada ágil y seca, con cuerpo medio y una textura ligeramente cremosa derivada del trabajo sobre lías. La acidez sostiene el recorrido y aporta tensión, mientras la fruta blanca vuelve al centro. No presenta taninos perceptibles y termina con un final fresco, mineral y persistente.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 8-10 °C
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- Copa
- Blanco
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- Guarda
- 2-4 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Pago de los Capellanes
100 % Godello
75.0 CL
14.0 %
España
Ofrecido por Pago de los Capellanes
Situada en Pedrosa de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero, Pago de los Capellanes se distingue por una fusión magistral entre tradición vitícola y modernidad arquitectónica. Fundada por la familia Rodero Villa, esta bodega ha rescatado viñedos centenarios que antiguamente pertenecían a los capellanes del pueblo, consolidando un proyecto basado en el respeto absoluto al terruño y la búsqueda de la excelencia.
Sus viñedos, rodeados de nogales centenarios y suelos arcilloso-calcáreos, permiten una viticultura de precisión donde la intervención es mínima para dejar hablar a la uva Tempranillo. La filosofía de la bodega prioriza la paciencia y el detalle: vendimias manuales, selección rigurosa grano a grano y crianzas reposadas en roble francés nuevo. El resultado son vinos de estructura elegante, gran complejidad aromática y una capacidad de guarda excepcional, considerados referentes indiscutibles de la alta expresión en la Ribera del Duero.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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