Expresión de Terruño en la D.O. Costers del Segre

Originario de la prestigiosa bodega Clos Pons, este vino blanco representa la tipicidad de la subzona de Les Garrigues, dentro de la D.O. Costers del Segre. Su elaboración se fundamenta en un ensamblaje preciso de las variedades Chardonnay y Macabeo, procedentes de viñedos situados a gran altitud sobre suelos pedregosos y calcáreos que marcan su carácter mineral. El proceso de vinificación incluye una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, complementada con un cuidadoso trabajo de crianza sobre lías finas, lo que aporta una estructura sedosa y una notable complejidad en boca.

El perfil organoléptico de esta referencia destaca por su equilibrio entre frescura y volumen, ofreciendo una experiencia sensorial estructurada y armónica: * Fase visual: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, mostrándose limpio y muy brillante. * Fase olfativa: Resaltan aromas intensos a fruta blanca de hueso, como la pera y la manzana, entrelazados con matices cítricos de piel de limón y delicadas notas de flores blancas. * Fase gustativa: En el paladar se muestra amplio y untuoso debido a su contacto con las lías, manteniendo una acidez viva y refrescante que conduce a un final largo y elegante.

Debido a su versatilidad y elegancia, es un acompañante ideal para la gastronomía mediterránea y productos de alta gama. Armoniza a la perfección con arroces de pescado, mariscos, pescados blancos a la plancha y ensaladas gourmet con frutos secos. Su estructura le permite maridar con quesos de cabra poco curados y pastas con salsas ligeras, recomendándose su servicio a una temperatura de entre 8 y 10 °C para apreciar plenamente su riqueza de matices.