Historia y filosofía

Ubicada en el corazón del Penedès y bajo la Denominación de Origen Catalunya, Cellers Underground es el proyecto personal del enólogo y viticultor Richard Sanz. Esta bodega nace de una visión inconformista y de la búsqueda de la máxima expresión del terruño, alejándose de las producciones masivas para centrarse en vinos de autor con carácter y profundidad.

La filosofía de la bodega se cimenta en una viticultura respetuosa y de mínima intervención, aprovechando viñedos viejos que otorgan una identidad mineral única a sus elaboraciones. Sus vinos destacan por fusionar la tradición vitivinícola de la región con un enfoque moderno y atrevido, priorizando la fruta y la frescura sobre la madera excesiva. Cellers Underground ofrece una experiencia sensorial honesta, traduciendo directamente el paisaje mediterráneo y la pasión de su creador en referencias elegantes, complejas y accesibles que desafían los estándares convencionales.