Història i filosofia

Ubicada al cor del Penedès i sota la Denominació d'Origen Catalunya, Cellers Underground és el projecte personal de l'enòleg i viticultor Richard Sanz. Aquest celler neix d'una visió inconformista i de la recerca de la màxima expressió del terrer, allunyant-se de les produccions massives per centrar-se en vins d'autor amb caràcter i profunditat.

La filosofia del celler es fonamenta en una viticultura respectuosa i de mínima intervenció, aprofitant vinyes velles que atorguen una identitat mineral única a les seves elaboracions. Els seus vins destaquen per fusionar la tradició vitivinícola de la regió amb un enfocament modern i atrevit, prioritzant la fruita i la frescor sobre la fusta excessiva. Cellers Underground ofereix una experiència sensorial honesta, traduint directament el paisatge mediterrani i la passió del seu creador en referències elegants, complexes i accessibles que desafien els estàndards convencionals.