Expressió de Terrer a la D.O. Costers del Segre

Originari del prestigiós celler Clos Pons, aquest vi blanc representa la tipicitat de la subzona de les Garrigues, dins de la D.O. Costers del Segre. La seva elaboració es fonamenta en un cupatge precís de les varietats Chardonnay i Macabeu, procedents de vinyes situades a gran altitud sobre sòls pedregosos i calcaris que marquen el seu caràcter mineral. El procés de vinificació inclou una fermentació a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable, complementada amb un acurat treball de criança sobre mares fines, fet que aporta una estructura sedosa i una notable complexitat en boca.

El perfil organolèptic d'aquesta referència destaca pel seu equilibri entre frescor i volum, oferint una experiència sensorial estructurada i harmònica: * Fase visual: Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, mostrant-se net i molt brillant. * Fase olfactiva: Ressalten aromes intensos de fruita blanca de pinyol, com la pera i la poma, entrellaçats amb matisos cítrics de pell de llimona i delicades notes de flors blanques. * Fase gustativa: Al paladar es mostra ampli i untuós a causa del seu contacte amb les mares, mantenint una acidesa viva i refrescant que condueix a un final llarg i elegant.

A causa de la seva versatilitat i elegància, és un acompanyant ideal per a la gastronomia mediterrània i productes d'alta gamma. Harmonitza a la perfecció amb arrossos de peix, mariscs, peixos blancs a la planxa i amanides gourmet amb fruits secs. La seva estructura li permet maridar amb formatges de cabra poc curats i pastes amb salses lleugeres, recomanant-se el seu servei a una temperatura d'entre 8 i 10 °C per apreciar plenament la seva riquesa de matisos.