La firma clásica de una casa de Champagne

La Maison Taittinger trabaja desde Reims un estilo de champagne reconocible por el peso del Chardonnay en sus ensamblajes. Brut Réserve es su cuvée sin añada de referencia, concebida para expresar frescura, finura y continuidad entre partidas. Reúne uvas de más de 40 crus y de cuatro vendimias distintas, un ensamblaje que integra los perfiles de las zonas vitícolas de Champagne. La proporción elevada de Chardonnay, poco habitual en un brut sin añada, marca su carácter floral y preciso; Pinot Noir y Pinot Meunier aportan amplitud y expresión de fruta. El formato magnum de 1,5 litros está pensado para el servicio en mesa y favorece una evolución pausada tras el degüelle.

Se elabora por método tradicional con 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 25% Pinot Meunier. El ensamblaje incorpora vinos de reserva según el estilo constante de la cuvée y pasa un mínimo de tres años en las cavas antes del degüelle. La vista muestra un amarillo pajizo dorado, burbuja fina y espuma discreta y persistente. En nariz se reconocen melocotón, flores blancas, vainilla, brioche, fruta madura y miel. La boca entra viva y fresca, con una textura fina y un equilibrio que prolonga los recuerdos frutales y melosos. Es un champagne sin añada: la composición de cada partida puede variar sin salir del perfil definido por la maison.