Excelencia y precisión en la D.O. Ribera del Duero

Este tinto de autor es el resultado de la vasta experiencia de uno de los enólogos más laureados de España, quien ha plasmado su visión personal en la D.O. Ribera del Duero. Elaborado a partir de una selección de viñedos situados mayoritariamente en la zona de Peñafiel, su composición se basa en la Tinto Fino (Tempranillo), enriquecida con matices de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. La uva se desplaza por gravedad y se somete a procesos de selección rigurosos, asegurando que solo el fruto de la máxima calidad inicie la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas.

La maduración de este vino se lleva a cabo durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, un proceso que le confiere una estructura equilibrada y una complejidad extraordinaria. Visualmente, destaca por su intenso color cereza picota con ribetes violáceos. En nariz, ofrece una sinfonía de frutos negros maduros, notas cremosas de la madera, especias dulces y un sutil fondo balsámico. En boca es un vino con gran volumen, taninos sedosos y una frescura que garantiza una evolución excepcional en botella.

Elogiado sistemáticamente por la crítica especializada, esta referencia alcanza de forma habitual puntuaciones superiores a los 93 puntos en la Guía Peñín y excelentes calificaciones en The Wine Advocate (James Suckling y Robert Parker). Su perfil gastronómico es amplio y sofisticado, siendo el aliado perfecto para los siguientes maridajes:

• Carnes rojas y asados tradicionales de la zona, como el lechazo.
• Platos de caza mayor y guisos estructurados.
• Quesos curados y embutidos ibéricos de alta expresión.
• Setas salteadas y platos con trufa negra.