El carácter mediterráneo de la uva Xarel·lo

Este monovarietal captura la esencia vibrante del paisaje catalán a través de una viticultura respetuosa en el corazón de la D.O. Penedès. Elaborado por la bodega Vins i Caves El Cep, este vino blanco refleja el carácter cosmopolita y luminoso de su origen, integrando la tradición vitivinícola con una visión contemporánea. La selección meticulosa de viñedos situados en altitudes óptimas garantiza un perfil aromático singular que rinde homenaje al dinamismo y la frescura de la costa mediterránea.

La expresión máxima de la tipicidad regional se manifiesta gracias a un proceso de elaboración cuidado que prioriza la pureza del fruto. Tras una vendimia seleccionada, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo estricto control de temperatura. Este método de vinificación artesanal preserva las propiedades organolépticas de la uva Xarel·lo, dotando al conjunto de una estructura equilibrada, una acidez vibrante y una vivacidad característica del terruño penedesenco.

En nariz, este blanco joven despliega un abanico de notas de fruta blanca, matices cítricos y sutiles recuerdos a hierbas aromáticas. Su paso por boca es ágil y refrescante, destacando por un final limpio y persistente que invita a la socialización. Por su perfil versátil, resulta el compañero ideal para armonizar con arroces marineros, fideuás, mariscos de lonja y ensaladas de estación, posicionándose como una referencia indispensable para quienes buscan autenticidad y elegancia en cada copa.

Detalles técnicos y reconocimientos:

• Denominación de Origen: D.O. Penedès.
• Bodega: Vins i Caves El Cep.
• Variedad de uva: 100% Xarel·lo.
• Elaboración: Vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable.
• Notas de cata: Aroma a pera, manzana verde y cítricos; paladar fresco y equilibrado.
• Maridaje ideal: Cocina mediterránea, sushi, pescados blancos y aperitivos gourmet.