Una mirada ecológica al Mediterráneo de Alella

Alta Alella nació de la experiencia de Josep Maria Pujol-Busquets y Cristina Guillén, una pareja vinculada al vino antes de emprender su propio camino. En 1991 adquirieron la finca modernista Can Genís, en Alella, dentro del Parque Natural de la Serralada de Marina. La elección no fue casual: el viñedo está muy cerca del Mediterráneo y a poca distancia de Barcelona, en un paisaje agrícola de pendientes, terrazas y bosque. Con el tiempo, el proyecto ha unido conocimiento técnico, vocación familiar y una lectura precisa de un territorio históricamente vinícola.

La bodega se asentó sobre viñas trabajadas desde el inicio bajo certificación ecológica. Su origen coincide con una etapa de renovación de la DO Alella, una denominación pequeña donde la pansa blanca ocupa un lugar central. Alta Alella recuperó parcelas antiguas y plantó viñedos en Alella, Tiana y Teià, con una intención clara: elaborar vinos y cavas ligados a la añada, no a un perfil uniforme. La finca sitúa la viticultura ecológica en el centro de cada decisión, no como un añadido comercial. Hoy, Mireia Pujol-Busquets representa la segunda generación y participa en la continuidad de ese criterio de largo plazo.

El carácter de sus vinos parte del sauló, un suelo arenoso de origen granítico, ácido y con buen drenaje. Las cepas se sitúan entre aproximadamente 100 y 250 metros de altitud, en laderas expuestas a la influencia marina. La vendimia se realiza manualmente y cada variedad se recoge según su maduración. Pansa blanca, mataró, macabeo, parellada, garnacha y syrah forman parte de un mosaico que permite elaborar blancos, tintos, rosados y espumosos. En los cavas, el método tradicional y las crianzas sobre lías definen una gama que incluye referencias de guarda superior y vinos de paraje calificado.

El origen debe notarse antes que la técnica.

Alta Alella reúne varias líneas de trabajo: los vinos de la DO Alella, los cavas MIRGIN y las elaboraciones sin sulfitos añadidos del Celler de les Aus. Entre sus referencias más reconocibles, MIRGIN expresa la vertiente espumosa de la casa a partir de uvas propias y agricultura ecológica. El proyecto también mantiene una actividad de enoturismo con recorridos por viñedos, visitas y catas. Su catálogo abarca desde vinos de acceso como Etiris o Parvus hasta botellas de mayor crianza y producción limitada. La identidad actual conserva la misma idea fundacional: trabajar el paisaje local con precisión, transparencia y respeto por los ritmos del viñedo.