Una Expresión Noble del Territorio de Costers del Segre

Este monovarietal de uva Macabeo nace en el corazón de la D.O. Costers del Segre, bajo la cuidada supervisión de la bodega Mas Ramoneda. Su elaboración técnica destaca por una fermentación y crianza de ocho meses en barricas de roble, un proceso meticuloso que confiere al vino una complejidad estructural y una capacidad de guarda excepcionales. Esta integración con la madera permite que el carácter varietal de la viña vieja se fusione con matices terciarios, logrando un equilibrio armonioso entre la frescura frutal y la densidad que aporta el contacto con el roble.

En el plano sensorial, este vino blanco de guarda despliega una elegancia notable, con una fase aromática donde la fruta blanca madura y los toques cítricos se entrelazan con notas de vainilla, especias dulces y sutiles recuerdos ahumados. En boca, se caracteriza por su textura untuosa y envolvente, ofreciendo una acidez bien integrada que mantiene la viveza del conjunto hasta un final largo, persistente y lleno de matices minerales. Es un vino con cuerpo y una evolución sofisticada que refleja fielmente el terruño de la zona.

Gracias a su perfil estructurado y su notable volumen, es el aliado perfecto para propuestas gastronómicas de gran personalidad que requieren un blanco con presencia: * Arroces melosos de montaña y calderetas de pescado. * Pescados grasos al horno, como el rodaballo o el bacalao. * Carnes blancas asadas con hierbas aromáticas o salsas cremosas. * Quesos curados y semicurados de oveja o cabra. * Platos elaborados con setas de temporada o micología silvestre.