Albert Bichot nació en 1831 de la mano de Bernard Bichot, quien creó una casa de comercio de vinos en Monthélie, al sur de Beaune. Su hijo Hippolyte adquirió las primeras viñas familiares en Volnay, y su nieto Albert Bichot dio un nuevo impulso a la empresa a finales del siglo XIX. La sede se estableció definitivamente en Beaune en 1912. Hoy la casa sigue en manos de la sexta generación familiar.

La sede de Albert Bichot está en Beaune, Francia, en el corazón de la Côte d’Or. La casa se instaló en el centro de la ciudad en 1912 y desde allí coordina una actividad que se extiende por Borgoña, de Chablis a Moulin-à-Vent. Sus dominios propios se ubican en zonas como Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, Mercurey y Beaujolais, cada uno con equipo y bodega dedicados.

Beaune 1er Cru Clos des Mouches es una de las referencias más representativas de Albert Bichot. Se elabora en Domaine du Pavillon a partir de chardonnay de una ladera situada al sur de Beaune, dentro de una de las parcelas históricas de la denominación. La casa también trabaja vinos de parcela y denominaciones reconocidas como Chablis, Pommard, Corton o Nuits-Saint-Georges. El estilo puede variar según el dominio, la añada y la vinificación.

Albert Bichot dispone de propuestas de visita y cata en Beaune, vinculadas a su actividad en Borgoña. La disponibilidad, los idiomas, los horarios y el contenido de cada experiencia pueden cambiar según la temporada y deben confirmarse directamente con la bodega antes de organizar el viaje. Beaune es además una base adecuada para conocer la Côte d’Or y las subastas de los Hospices de Beaune, con las que Albert Bichot mantiene una relación histórica.

Pinot noir y chardonnay son las variedades centrales de Albert Bichot, mientras que el gamay aparece en sus dominios de Beaujolais. La casa trabaja seis dominios propios con prácticas orgánicas o sostenibles, y varias propiedades disponen de certificación ecológica. En viticultura se priorizan el compost, el laboreo del suelo y una selección rigurosa. Las vinificaciones se adaptan a cada parcela para preservar el carácter de los climats, los suelos y las añadas.

La gama de Albert Bichot abarca vinos regionales de Borgoña, denominaciones comunales, premiers crus y grands crus, por lo que el precio depende de la procedencia, la añada, la disponibilidad y el formato. En el catálogo de Divina Bodega debe consultarse la ficha de cada referencia para ver su precio vigente. Las cuvées de parcela y las denominaciones clasificadas suelen situarse en un tramo distinto de los vinos regionales, sin que ello sustituye la información concreta de cada producto.