Albert Bichot va néixer el 1831 de la mà de Bernard Bichot, que va crear una casa de comerç de vins a Monthélie, al sud de Beaune. El seu fill Hippolyte va adquirir les primeres vinyes familiars a Volnay, i el seu net Albert Bichot va donar un nou impuls a l’empresa a finals del segle XIX. La seu es va establir definitivament a Beaune el 1912. Avui la casa continua en mans de la sisena generació familiar.

La seu d’Albert Bichot és a Beaune, França, al cor de la Côte d’Or. La casa es va instal·lar al centre de la ciutat el 1912 i des d’allà coordina una activitat que s’estén per Borgonya, de Chablis a Moulin-à-Vent. Els seus dominis propis se situen en zones com Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, Mercurey i el Beaujolais, cadascun amb equip i celler dedicats.

Beaune 1er Cru Clos des Mouches és una de les referències més representatives d’Albert Bichot. S’elabora a Domaine du Pavillon a partir de chardonnay d’un vessant situat al sud de Beaune, dins una de les parcel·les històriques de la denominació. La casa també treballa vins de parcel·la i denominacions reconegudes com Chablis, Pommard, Corton o Nuits-Saint-Georges. L’estil pot variar segons el domini, l’anyada i la vinificació.

Albert Bichot ofereix propostes de visita i tast a Beaune, vinculades a la seva activitat a Borgonya. La disponibilitat, els idiomes, els horaris i el contingut de cada experiència poden canviar segons la temporada i s’han de confirmar directament amb el celler abans d’organitzar el viatge. Beaune és també una bona base per conèixer la Côte d’Or i les subhastes dels Hospices de Beaune, amb les quals Albert Bichot manté una relació històrica.

Pinot noir i chardonnay són les varietats centrals d’Albert Bichot, mentre que el gamay apareix en els dominis del Beaujolais. La casa treballa sis dominis propis amb pràctiques orgàniques o sostenibles, i diverses propietats disposen de certificació ecològica. En viticultura es prioritzen el compost, el conreu del sòl i una selecció rigorosa. Les vinificacions s’adapten a cada parcel·la per preservar el caràcter dels climats, els sòls i les anyades.

La gamma d’Albert Bichot inclou vins regionals de Borgonya, denominacions comunals, premiers crus i grands crus, de manera que el preu depèn de la procedència, l’anyada, la disponibilitat i el format. Al catàleg de Divina Bodega cal consultar la fitxa de cada referència per veure’n el preu vigent. Les cuvées de parcel·la i les denominacions classificades solen situar-se en un tram diferent dels vins regionals, sense que això substitueixi la informació concreta de cada producte.