El carácter genuino de la viticultura de altura en Les Garrigues

Este tinto de autor nace en el corazón de la D.O. Costers del Segre, bajo la viticultura de precisión de la bodega Clos Pons. Elaborado en la subzona de las Garrigues, en la provincia de Lleida, refleja la tipicidad de un terroir de clima continental extremo y suelos calcáreos situados a unos 500 metros de altitud. Su presentación en formato Magnum de 1,5 litros no solo es ideal para celebraciones, sino que permite una evolución del vino más pausada, armónica y sofisticada, optimizando la integración de sus componentes orgánicos a lo largo del tiempo.

La elaboración se fundamenta en un coupage equilibrado de Garnacha, Tempranillo (Ull de Llebre) y Syrah, procedentes de viñedos gestionados bajo criterios de sostenibilidad. El vino se somete a una crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano, un proceso que le otorga una estructura elegante sin enmascarar la pureza de la fruta. En fase sensorial, destaca por su intenso color cereza y una complejidad aromática donde predominan las frutas rojas maduras, notas de regaliz y toques especiados, ofreciendo una boca carnosa, con taninos maduros y un final persistente de gran frescura.

• Maridaje: Excelente acompañante para carnes rojas a la parrilla, guisos de caza menor, asados tradicionales y quesos de oveja curados.
• Crianza: 9 meses en barricas de roble seleccionado.
• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC para permitir que el vino exprese todo su potencial aromático y estructural.