AT Roca fue fundada por Agustí Torelló Sibill en 2013, junto a su familia. El proyecto nació en Sant Sebastià dels Gorgs, en el Penedès, con el objetivo de relacionar los espumosos de larga crianza con las viñas y los suelos de este entorno. La experiencia de Agustí Torelló Sibill en el mundo del vino espumoso es el punto de partida de una casa que sitúa el trabajo de finca, las variedades tradicionales y el tiempo de crianza en el centro de su propuesta.

La bodega AT Roca se encuentra en Sant Sebastià dels Gorgs, en el municipio de Avinyonet del Penedès, Barcelona. Su paisaje vitícola se sitúa en la vertiente norte de la Serralada Litoral, entre el macizo del Garraf y los Costers d’Ordal. Las viñas de secano arraigan en suelos calcáreos formados por gravas, margas y arcillas. La proximidad mediterránea y la marinada contribuyen a conservar frescura en la uva destinada a sus vinos base.

AT Roca Reserva es una referencia adecuada para aproximarse al estilo de la casa. Es un espumoso Corpinnat Brut Nature elaborado por método tradicional, con variedades tradicionales del Penedès y crianza sobre lías. La gama también incluye Rosat Reserva, Vinyes Velles y vinos de parcela como Pedregar o Els Gorgs. La elección depende de si se busca una lectura global del proyecto o una expresión más concreta de viña, suelo y tiempo de crianza.

AT Roca organiza visitas en su bodega de Sant Sebastià dels Gorgs. Las propuestas incluyen recorrido por el viñedo, explicación del trabajo de elaboración y cata de vinos tranquilos y espumosos Corpinnat. La visita general tiene una duración aproximada de una hora y media, y existen experiencias centradas en parcelas o combinadas con el Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs. Las actividades están sujetas a disponibilidad, por lo que conviene consultar las condiciones y reservar directamente con la bodega.

AT Roca trabaja principalmente con Macabeo, Xarel·lo y Garnacha Negra, variedades tradicionales del Penedès. En el viñedo aplica viticultura ecológica y regenerativa de secano, con cubiertas vegetales y atención específica a cada parcela. Los espumosos se elaboran por método tradicional, con largas crianzas sobre lías, removido manual en pupitres y degüelle manual sin congelar. Su estilo es Brut Nature: no se añade dosaje después del degüelle.

El precio de los vinos de AT Roca varía según la referencia, la añada y el punto de venta. Los espumosos de la gama Reserva se sitúan habitualmente en un tramo accesible dentro de la categoría Corpinnat, mientras que Vinyes Velles, Pedregar o Els Gorgs suelen tener un precio más elevado por la selección de viñas y las crianzas. Anima Mundi mantiene un posicionamiento propio para los vinos tranquilos. Consulta cada ficha para confirmar el precio y la disponibilidad vigentes.