Història i filosofia
Situada al cor de la Vall d'Ayala (Àlaba), dins la D.O. Txakolí d'Àlaba, Astobiza s'erigeix com un projecte compromès amb l'expressió més pura del seu terroir. Aquest celler familiar cultiva una vinya de pagament únic envoltada de boscos i muntanyes a 250 metres sobre el nivell del Mar Cantàbric, un enclavament privilegiat que protegeix els ceps i potencia el seu caràcter atlàntic.
La seva filosofia es basa en una viticultura de precisió i un respecte absolut per l'entorn, treballant exclusivament amb varietats autòctones com l'Ondarrabi Zuri, l'Ondarrabi Zuri Zerratia i l'Izkiriota. Astobiza fusiona tradició i avantguarda tecnològica per elaborar vins de finca amb marcada personalitat, frescor i capacitat de guarda. Més que un txakolí, Astobiza embotella el paisatge basc, oferint vins gastronòmics, minerals i elegants que redefineixen el potencial de la regió a nivell internacional.
Dades clau de Astobiza
Un resum de la informació més rellevant.
Tipus de fabricant
Celler
Any de fundació
2007
Producte més car
Txakoli Astobiza 75 cl (11.235714)
Més venut
Txakoli Astobiza 75 cl
Més informació a astobiza.es
Visita el lloc web oficial per descobrir la història completa, explorar els llançaments actuals i trobar informació sobre tastos, visites i altres experiències. Divina Bodega és un distribuïdor oficial; recomanem comprar a través nostre per a un enviament ràpid i un servei postvenda local.
Visita el lloc web oficial de Astobiza
Sobre Astobiza
Les preguntes més freqüents sobre els seus productes i la seva filosofia, respostes pel nostre equip de sommeliers.
-
Qui va fundar Astobiza?
Astobiza va ser impulsada per Xabier Abando. El projecte va començar amb la plantació de la finca el 1996, el celler es va construir el 2006 i la primera collita es va elaborar el 2007. La família Abando-Moyua continua vinculada al celler d’Okondo, on el treball se centra en la vinya pròpia i en l’expressió del paisatge de la Vall d’Aiara.
-
On és el celler Astobiza?
Astobiza és a Okondo, a Àlaba, dins la Vall d’Aiara i la D.O.P. Txakolí d’Àlaba. El celler es troba al costat del caseriu de Jandiola, a peu de la seva vinya. La finca està situada a uns 250 metres d’altitud, envoltada de muntanyes i sota influència atlàntica, factors que ajuden a definir la frescor dels seus vins.
-
Quin és el vi més representatiu d’Astobiza?
El txakolí Astobiza és la referència central del celler. S’elabora principalment amb Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zuri Zerratia, varietats locals de la denominació. És un vi blanc sec, sense agulla, que resumeix el perfil de la finca: acidesa marcada, expressió cítrica i una textura pensada per a la gastronomia. Malkoa ofereix una lectura complementària amb treball de microparcel·les i criances.
-
Es pot visitar Astobiza?
Astobiza ofereix visites amb reserva prèvia a la finca d’Okondo. Les propostes inclouen un recorregut per la vinya i el celler, seguit d’un tast dels seus vins; algunes experiències s’acompanyen de productes locals. Les condicions, els horaris i les activitats disponibles poden variar segons la temporada. Per això és recomanable consultar directament la disponibilitat abans de planificar la visita.
-
Quines varietats i tècniques defineixen Astobiza?
Astobiza treballa amb Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia i una petita parcel·la d’Izkiriota o Gros Manseng. La verema es fa manualment en caixes petites. Al celler, els raïms se seleccionen, es desrapen, passen per maceració en fred i premsat suau; el most fermenta a temperatura controlada. El projecte declara una viticultura de mínima mecanització i sense tècniques invasives.
-
Quin rang de preus té la gamma d’Astobiza?
La gamma d’Astobiza inclou el seu txakolí blanc de finca, referències com Malkoa, rosats i elaboracions de verema tardana. El preu pot variar segons la referència, l’anyada, el format i el canal de venda. A Divina Bodega, la fitxa de cada producte mostra el preu vigent i la disponibilitat. Aquesta és la font adequada per consultar l’import actual abans de comprar.
Projectes similars
Si t'interessa Astobiza, també et pot agradar...