Història i filosofia

Un Ribeiro de memòria familiar i mirada actual

La història d’aquesta casa comença amb Severino Fernández, conegut a la zona com «O Cunqueiro». A la dècada de 1920 elaborava vi de manera tradicional per proveir les tavernes d’Ourense, una activitat nascuda del vincle directe amb la vinya i amb el consum quotidià de la comarca. Aquella feina va donar nom a una família que entén el vi com a ofici i continuïtat. Situada a Castrelo de Miño, al cor de la D.O. Ribeiro, el celler conserva aquesta arrel local mentre treballa una lectura precisa de les seves varietats blanques i negres. El Miño, els desnivells de les parcel·les i una tradició vitícola molt fragmentada formen part del context en què s’assenta el projecte.

La fundació se situa el 1920, tot i que el desenvolupament comercial de la casa es va accelerar dècades després. Als anys seixanta, els vins de Severino van començar a circular per ciutats gallegues com A Coruña, Santiago de Compostela i Vigo. Als vuitanta, els seus fills Cesáreo i Benigno Fernández en van assumir la direcció, van ampliar les instal·lacions i van reforçar la presència del celler dins i fora de Galícia. En aquella etapa va sorgir un dels primers monovarietals de Treixadura comercialitzats sota la D.O. Ribeiro i es va consolidar el treball amb Torrontés. Avui, quatre membres de la tercera generació de la família Fernández dirigeixen les àrees clau de producció, elaboració, administració i comercialització. Aquesta continuïtat permet conservar referències històriques alhora que el celler s’adapta a les exigències contemporànies de precisió, traçabilitat i servei.

La vinya pròpia ocupa un lloc central en la identitat de Bodegas Cunqueiro. Bona part de les parcel·les respon a una estructura de minifundi i a microclimes amb estius molt calorosos, una singularitat dins d’un paisatge d’influència atlàntica. Els ceps, amb una edat mitjana declarada de 45 anys, es condueixen en espatllera i es poden en vara, sistema tradicional del Ribeiro. El celler treballa varietats com Treixadura, Godello, Albariño, Torrontés i Loureira per als blancs, a més de Caiño Longo, Mencía, Brancellao i Sousón en negres. L’objectiu no és homogeneïtzar els perfils, sinó conservar els matisos que aporten parcel·les i varietats mitjançant una combinació de pràctiques heretades i recursos enològics actuals. La selecció de raïms locals articula una gamma que prioritza la frescor, l’expressió aromàtica i la identitat regional per damunt de fórmules uniformes.

La tradició només té sentit quan ajuda a llegir millor cada vinya.

La gamma reuneix referències com Cunqueiro Blanco, Cunqueiro III Milenium, El Primero i Máis de Cunqueiro, amb atenció als cupatges de raïms locals i a les vinificacions monovarietals. Cunqueiro III Milenium expressa aquesta recerca des d’una selecció de Treixadura, Godello, Albariño i Loureira; altres etiquetes permeten apropar-se a la Treixadura o al Torrontés de manera més directa. La casa elabora també negres que recuperen el lloc de varietats tradicionals del Ribeiro. El celler proposa visites amb reserva prèvia: recorreguts per la vinya i tastos, o una visita a les instal·lacions amb degustació. És una manera concreta de situar els seus vins en el paisatge del Miño i en una tradició familiar que, més d’un segle després, continua evolucionant sense deslligar-se de l’origen. Per a qui s’apropa al Ribeiro, el seu catàleg ofereix una porta clara per entendre la diversitat de la comarca.