Elegància i tradició de la D.O. Costers del Segre

Aquest negre de criança neix en l'entorn privilegiat de la D.O. Costers del Segre, reflectint la identitat d'un territori marcat pel seu clima continental i sòls calcaris. Elaborat per un celler d'arrelament familiar situat a Tàrrega, aquest vi representa un cupatge equilibrat de varietats seleccionades que capten l'essència del paisatge lleidatà. El seu procés d'elaboració inclou una acurada fermentació a temperatura controlada i un posterior envelliment en barriques de roure francès i americà, fet que li confereix una complexitat estructural i una maduresa summament refinada.

• Varietats de raïm: Composició basada en Ull de Llebre (Tempranillo), Cabernet Sauvignon i Syrah.
• Criança: Envelliment en barriques seleccionades de roure francès i americà.
• Origen: Procedent de vinyes seleccionades dins de la subzona de les Valls del Sió, sota la certificació de la D.O. Costers del Segre.
• Perfil sensorial: Notes de fruita vermella madura, matisos de vainilla i un fons balsàmic persistent.

En la fase visual, destaca un color vermell picota intens amb subtils reflexos granats. El seu perfil aromàtic és ric i evolutiu, on predominen els records a fruits del bosc madurs entrellaçats amb notes especiades, cacau i tocs torrats derivats del seu pas per fusta. En boca, es mostra com un vi estructurat i amb cos, oferint una entrada amable que dona pas a tanins polits i una acidesa equilibrada que potencia la seva frescor. El final és llarg, deixant una sensació de plenitud i elegància característica dels grans negres de guarda de la regió.

El seu caràcter versàtil el converteix en l'aliat ideal per acompanyar una àmplia varietat de propostes gastronòmiques. Harmonitza a la perfecció amb carns vermelles a la brasa, estofats de caça i plats de cuina mediterrània amb salses estructurades. Així mateix, és una excel·lent elecció per maridar amb taules d'embotits ibèrics i formatges curats. Gràcies al seu equilibri i complexitat, és una referència indispensable per a aquells que busquen descobrir la tipicitat i el potencial d'envelliment dels vins de la província de Lleida.