Qualitat i tradició del Montsant en format sostenible

Aquest vi negre jove, elaborat pel prestigiós Celler de Capçanes, és una de les representacions més autèntiques i accessibles de la viticultura a la D.O. Montsant. El producte es fonamenta en l'ús de la varietat Garnatxa (Garnatxa), seleccionada de vinyes que creixen sobre sòls de composició diversa, la qual cosa atorga una complexitat equilibrada i una expressió fruitera molt marcada. El celler, reconegut internacionalment per la seva capacitat d'innovació i per l'excel·lència de les seves vinificacions, aplica una fermentació controlada en dipòsits d'acer inoxidable per assegurar que la frescor i la intensitat aromàtica romanguin intactes.

L'anàlisi sensorial destaca per la seva amabilitat i un caràcter golós, característiques tècniques que el defineixen: * Notes de tast: Presenta un color vermell vibrant amb reflexos violacis. En nas, predominen aromes intensos a fruites vermelles petites, com la cirera i el gerd, amb lleugers matisos florals. En boca, la seva entrada és sedosa, amb tanins rodons i un postgust agradable que recorda a la dolçor natural de la fruita madura. * Elaboració: El procés de vinificació s'enfoca en la mínima intervenció per protegir els polifenols suaus. El sistema d'envasament tècnic de 2 litres garanteix una conservació òptima davant l'oxidació i la llum, mantenint les propietats organolèptiques des del primer servei. * Varietat: Elaborat principalment amb Garnatxa de vinyes situades a la comarca del Priorat, sota la disciplina tècnica de la D.O. Montsant.

La versatilitat d'aquest negre el situa com una opció ideal per a la gastronomia mediterrània i el consum diari de qualitat. Harmonitza de forma excepcional amb carns a la brasa, embotits artesanals i plats de pasta amb salses de tomàquet intens. En provenir d'un celler amb una sòlida trajectòria i presència habitual a la Guía Peñín, aquest format assegura una experiència gurmet que combina la sostenibilitat de l'envàs amb el rigor enològic d'una de les regions vitivinícoles més dinàmiques d'Espanya.