Un Torrontés d’altura i frescor
Bodegas Etchart desenvolupa la seva trajectòria a Cafayate, a les Valls Calchaquíes de Salta, on treballa vinyes d’altura en un paisatge de muntanya, clima sec i marcada amplitud tèrmica. El celler, fundat el 1850, ha vinculat bona part de la seva identitat al Torrontés, varietat de referència a la zona. La col·lecció Cafayate Terroir de Altura se centra a expressar aquest origen a partir de parcel·les situades per sobre dels 1.750 metres. Els dies assolellats i les nits fresques afavoreixen una maduració pausada i ajuden a conservar l’acidesa natural del raïm. Aquest context dona lloc a blancs aromàtics, de perfil definit i vocació gastronòmica, en què la varietat i el paisatge mantenen un paper central.
Elaborat amb 100% Torrontés Riojano, aquest blanc mostra el vessant floral i afruitat de la varietat amb un estil sec i jove. La informació disponible no indica criança en fusta per a les anyades seleccionades, de manera que el conjunt s’orienta cap a la frescor i l’expressió primària del raïm. A la copa presenta un color groc pàl·lid de reflexos verdosos; al nas reuneix flors blanques, llima, préssec i raïm madur. En boca és delicat, àgil i refrescant, amb acidesa viva i un final de record afruitat i floral. Cafayate Terroir de Altura Torrontés acompanya bé aperitius, peix blanc, marisc, pollastre i cuina asiàtica d’intensitat mitjana.
Notes de tast
-
Vista
Groc pàl·lid i brillant
Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, propi d’un blanc jove de perfil fresc. És net i brillant, de capa lleugera, amb una llàgrima fina i àgil que acompanya una imatge visual clara i delicada.
-
Vista
Groc pàl·lid i brillant
Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, propi d’un blanc jove de perfil fresc. És net i brillant, de capa lleugera, amb una llàgrima fina i àgil que acompanya una imatge visual clara i delicada.
-
Nas
Floral, cítric i afruitat
Nas expressiu, dominat per flors blanques, pètals de rosa, pell de llima, préssec i raïm fresc. El perfil és net i perfumat, amb una intensitat aromàtica definida per la varietat Torrontés Riojano i una sensació fresca.
-
Nas
Floral, cítric i afruitat
Nas expressiu, dominat per flors blanques, pètals de rosa, pell de llima, préssec i raïm fresc. El perfil és net i perfumat, amb una intensitat aromàtica definida per la varietat Torrontés Riojano i una sensació fresca.
-
Boca
Àgil, seca i fresca
L’entrada és lleugera i directa, amb un cos entre lleuger i mitjà. L’acidesa viva aporta tensió i allarga el recorregut, mentre que l’absència de tanins reforça la seva fluïdesa. El final és net, de persistència mitjana, amb records cítrics i florals.
-
Boca
Àgil, seca i fresca
L’entrada és lleugera i directa, amb un cos entre lleuger i mitjà. L’acidesa viva aporta tensió i allarga el recorregut, mentre que l’absència de tanins reforça la seva fluïdesa. El final és net, de persistència mitjana, amb records cítrics i florals.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Bodega Etchar
D.O. Internacionals
100 % Torrontés Riojano
75.0 CL
12.5 %
Argentina
Ofert per Bodega Etchar
L’altura que va definir un estil argentí
Bodega Etchart va néixer el 1850, quan Flavio Niño y Plazaola va decidir plantar vinyes blanques a Cafayate, tot just una dècada després de la fundació de la localitat. Aquell gest va situar la viticultura en un racó de Salta aleshores lluny dels centres comercials argentins. La finca La Florida s’establia als Valls Calchaquíes, un paisatge sec, lluminós i elevat, on el cultiu de la vinya exigeix llegir amb precisió l’aigua, els sòls i el calendari. En aquest origen hi ha l’arrel d’una casa que ha acompanyat l’evolució del vi d’altura al nord-oest del país.
El 1938, Arnaldo Benito Etchart va adquirir el celler, vinculat a la família de la seva esposa, Carmen Rosa, i va obrir una etapa de creixement que va consolidar el cognom Etchart dins i fora de l’Argentina. La propietat ha passat després per diversos cicles empresarials. Més enllà d’aquests canvis, la continuïtat territorial es manté: Etchart continua associada a Cafayate i a una manera directa d’interpretar les seves vinyes. La seva trajectòria ajuda a entendre com el Torrontés va deixar de ser una varietat local per ocupar un lloc reconeixible a la taula argentina.
El cor agrícola del celler reuneix 423 hectàrees plantades; prop del 40 % correspon a Torrontés. Les parcel·les són en un entorn de gran altitud, entre 1.700 i 3.000 metres sobre el nivell del mar. Els dies de forta insolació i les nits fresques creen una marcada amplitud tèrmica, útil per conservar l’acidesa i perfilar les aromes. El celler treballa varietats blanques i negres, amb Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah i altres raïms presents a les seves etiquetes. No es tracta d’uniformar la vall, sinó de traslladar a cada vi la fruita, el color i l’estructura que el clima de Cafayate afavoreix.
La gamma permet recórrer aquesta doble identitat. Els vins Cafayate mostren un perfil accessible i territorial, mentre que Arnaldo B., llançat el 1990, representa l’etiqueta icònica de la casa: un negre de partides seleccionades, construït habitualment sobre Malbec i Cabernet Sauvignon i afinat en roure francès. La producció total supera els sis milions d’ampolles anuals, una escala que conviu amb l’atenció als lots i a l’adaptació varietal.
L’altura no és un ornament: és el punt de partida per decidir cada vi.Etchart proposa així una lectura àmplia de Salta: blancs florals i frescos, negres de maduresa intensa i una memòria vitícola que continua tenint a Cafayate la seva referència essencial.
Any de fundació
1850
Ubicació
Cafayate · Argentina
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodega Etchar
CAFAYATE TERROIR DE ALTURA TORRONTES 75cl
Ref. BO-L-3750
18,92 €