Can Vich
Celler familiar de la Vall de Mediona que va reprendre l’elaboració el 2012. Treballa raïm ecològic de vinyes pròpies d’altura, als Alts d’Ancosa, a petita escala i amb una mirada artesanal.
- Any de fundació
- 2012
- Ubicació
- Sant Joan de Mediona · Espanya
Vich
Història i filosofia
Tornar a elaborar vi a la Vall de Mediona
La història recent de Can Vich neix en una masia de Sant Joan de Mediona, a l’entorn dels Alts d’Ancosa. La família Vich feia dècades que estava vinculada al conreu de la vinya, tot i que durant un temps la finca es va dedicar exclusivament a sembrats i vinyes. La recuperació del projecte va reunir Lluís Vich Gallego, el seu fill Lluís Vich Sastre i Jaume Moliné Gallart. El punt de partida va ser l’antic espai d’elaboració de la casa familiar, que van rehabilitar gradualment. No és un celler concebut des d’una lògica industrial, sinó una continuïtat agrària que retorna al vi un lloc central dins la masia.
Després d’uns anys de proves i d’adequació de les instal·lacions, Can Vich va donar a conèixer els seus vins el 2012. Aquell inici va marcar el retorn de l’elaboració embotellada a la finca i va definir una escala deliberadament continguda. El celler treballa a Sant Joan de Mediona, dins l’entorn vitivinícola del Penedès, però el seu paisatge immediat té identitat pròpia: vinyes de muntanya situades entre 500 i 600 metres d’altitud. L’altura, el mosaic rural i la gestió directa de les parcel·les són la base concreta de l’estil de Can Vich. La producció procedeix de vinyes pròpies, una decisió que permet seguir cada verema des del camp fins a l’embotellat.
El cultiu segueix criteris d’agricultura ecològica; la certificació ecològica s’aplica des de la verema de 2019. Al celler, el treball busca preservar el perfil de cada varietat i evitar fórmules uniformes. La gamma reuneix garnatxa blanca, garnatxa negra, parellada, riesling, chardonnay, carinyena, cabernet sauvignon i manzoni blanc. Can Vich Blanc uneix garnatxa blanca i riesling; el rosat se centra en garnatxa negra; i Can Vich Negre combina garnatxa negra amb cabernet sauvignon. En aquest últim, les varietats fermenten per separat en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada i remuntats diaris, abans de decidir el cupatge. Al costat dels vins tranquils hi ha escumosos elaborats pel mètode tradicional i un ancestral de garnatxa blanca.
La proposta es completa amb visites i degustacions amb reserva prèvia, una via coherent per llegir el vincle entre paisatge i ampolla.
Cultivar, elaborar i embotellar prop de la vinya perquè el paisatge conservi la seva veu.Can Vich forma part del teixit de petits elaboradors de la Vall de Mediona i manté una relació directa amb qui vol conèixer els seus vins. El seu interès és mostrar una lectura nítida dels Alts d’Ancosa: vinyes pròpies, altura, diversitat varietal i una elaboració atenta a cada collita. L’escala familiar permet que el treball manual i el coneixement de les parcel·les pesin més que l’estandardització.
Dades clau de Can Vich
Un resum de la informació més rellevant.
Tipus de fabricant
Celler
Any de fundació
2012
Fundador
Lluís Vich Gallego, Lluís Vich Sastre, Jaume Moliné Gallart
Ubicació
Sant Joan de Mediona · Espanya
Producte més car
Ombra Clara (14.001429)
Més venut
Ombra Clara
Més informació a cellercanvich.cat
Visita el lloc web oficial per descobrir la història completa, explorar els llançaments actuals i trobar informació sobre tastos, visites i altres experiències. Divina Bodega és un distribuïdor oficial; recomanem comprar a través nostre per a un enviament ràpid i un servei postvenda local.
Visita el lloc web oficial de Can Vich
Sobre Can Vich
Les preguntes més freqüents sobre els seus productes i la seva filosofia, respostes pel nostre equip de sommeliers.
-
Qui va fundar Can Vich?
El projecte actual de Can Vich va ser impulsat per Lluís Vich Gallego, Lluís Vich Sastre i Jaume Moliné Gallart. La iniciativa recupera l’antiga activitat vinícola de la masia familiar a Sant Joan de Mediona. Després d’un període en què la finca es va dedicar al conreu de vinya i sembrats, els promotors van rehabilitar l’espai d’elaboració i van presentar els primers vins embotellats el 2012.
-
On és el celler Can Vich?
Can Vich és a Sant Joan de Mediona, a l’Alt Penedès, Catalunya. El celler i les seves vinyes es troben a l’entorn dels Alts d’Ancosa, un paisatge interior de relleu elevat. Les parcel·les de la finca se situen aproximadament entre 500 i 600 metres d’altitud, una condició que emmarca el seu treball vitícola dins la Vall de Mediona.
-
Quin és el vi més representatiu de Can Vich?
Can Vich Negre és una de les referències que millor explica l’estil de la casa. El cupatge combina garnatxa negra i cabernet sauvignon procedents de vinyes pròpies. Les varietats s’elaboren per separat en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada i remuntats diaris; l’assemblatge es decideix després de la fermentació. També formen part de la gamma vins blancs, rosats, escumosos i elaboracions de parcel·la.
-
Es pot visitar Can Vich?
Can Vich ofereix visites i degustacions amb reserva prèvia. L’activitat permet conèixer l’entorn de la masia, el celler i la relació entre les vinyes dels Alts d’Ancosa i els vins embotellats per la casa. Com que és un projecte de producció limitada i escala familiar, és recomanable contactar directament amb el celler abans de desplaçar-s’hi per confirmar dates, disponibilitat i modalitat de visita.
-
Quines varietats i quina filosofia de treball defineixen Can Vich?
Can Vich treballa exclusivament amb raïm de vinyes pròpies, conreades amb criteris ecològics i certificació ecològica des de la verema de 2019. Entre les varietats de la finca hi ha garnatxa blanca, garnatxa negra, parellada, riesling, chardonnay, carinyena, cabernet sauvignon i manzoni blanc. La filosofia parteix de seguir cada parcel·la i cada verema, amb elaboracions que preserven el perfil de les varietats i del paisatge d’altura.
-
Quin rang de preus té la gamma de Can Vich?
La gamma de Can Vich inclou vins tranquils, escumosos i algunes elaboracions de parcel·la, de manera que el preu varia segons la referència, l’anyada i el canal de venda. Per conèixer l’import vigent de cada ampolla, cal consultar la fitxa del producte disponible a Divina Bodega o al celler. Així s’evita confondre preus d’anyades anteriors, disponibilitats puntuals o condicions comercials diferents.
Projectes similars
Si t'interessa Can Vich, també et pot agradar...