Equilibri mediterrani de perfil madur

Castell del Remei forma part de la història vitivinícola de Lleida des de 1780 i treballa en l’entorn continental de la D.O. Costers del Segre. Gotim Bru procedeix de vinyes situades a la Noguera, l’Urgell, la Segarra i les muntanyes de les Garrigues, entre 250 i 700 metres d’altitud. Els sòls d’argiles i llims, amb presència de materials calcaris, gresos i graves, aporten diversitat al conjunt. El celler planteja aquest negre com una expressió accessible de la seva tradició de vins de criança: un cupatge que busca harmonia, frescor i una lectura recognoscible de la zona. El format Jeroboam de 300 cl afavoreix, a més, una evolució pausada un cop embotellat.

L’anyada 2019 reuneix Ull de llebre, Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. La vinificació es fa sense sulfurós fins a la fermentació malolàctica, amb maceracions curtes, remuntats periòdics i fermentació controlada. Posteriorment, el vi passa aproximadament vuit mesos en bótes de roure americà i francès. El resultat és un negre de capa mitjana i color picota, amb fruita vermella en confitura, notes làctiques, torrades i espècies dolces, al costat de matisos minerals i d’herbes aromàtiques. En boca mostra una entrada ampla, tanins suaus i una acidesa que sosté el recorregut, amb records de fruita madura, cacau i fruits secs al final.