Un negre de Lleida de perfil equilibrat

Castell del Remei treballa des de la seva finca històrica a l’entorn de Penelles, a Lleida, i forma part del paisatge vitícola de la D.O. Costers del Segre. La seva trajectòria parteix d’una lectura precisa del clima continental i d’una viticultura sostenible adherida al programa de la denominació. Gotim Bru Magnum recull aquesta experiència en un format de 150 cl pensat per compartir a taula i per a una evolució pausada en ampolla. El raïm prové de vinyes de la Noguera, l’Urgell, la Segarra i les muntanyes de les Garrigues, situades entre 250 i 700 metres, en sòls d’argiles i llims amb graves, calcàries i gresos.

Aquest vi negre de Costers del Segre combina garnatxa, ull de llebre, syrah i cabernet sauvignon. S’elabora amb maceracions curtes i poca extracció, fermentació controlada entre 22 i 26 °C i remuntats periòdics; el celler indica que no empra sulfurós fins a la fermentació malolàctica. La criança d’uns vuit mesos en bótes de roure americà i francès aporta matisos torrats i especiats sense desplaçar la fruita. De color picota d’intensitat mitjana i ribet granat, mostra fruita vermella en compota, records làctics, herbes aromàtiques i un fons mineral. En boca ofereix una entrada àmplia, taní suau, acidesa present i un final llarg que manté l’equilibri del conjunt.