Elegància Mediterrània a la Rioja Oriental

Provinent de les faldes de la Serra de Yerga, aquest negre és la màxima expressió de la D.O. Rioja en el seu vessant més fresc i vibrant. Elaborat per l'històric celler Palacios Remondo sota una filosofia de viticultura ecològica, aquest vi reflecteix fidelment el paisatge d'Alfaro. El projecte, liderat per la maestria de la família Palacios, se centra en la recuperació de la tradició vitícola local, prioritzant el respecte pel terrer i la biodiversitat per obtenir una matèria primera de puresa excepcional.

La meticulosa elaboració d'aquest Criança destaca per un enfocament artesanal que enalteix la tipicitat de la vinya: * Varietats de raïm: Composició majoritària de Garnatxa, harmonitzada amb petites proporcions de varietats autòctones tradicionals. * Procés de criança: Envellit durant 12 mesos en barriques de roure francès, seleccionant curosament l'ús de la fusta per preservar la càrrega fruitera. * Qualitat i reconeixement: Avalat sistemàticament per la crítica internacional, assolint puntuacions que superen els 92 punts Parker (The Wine Advocate) i els 93 punts a la Guía Peñín.

En l'aspecte sensorial, el vi desplega una captivadora transparència cromàtica i un perfil aromàtic intens dominat per fruits vermells silvestres, cireres i delicats matisos d'herbes aromàtiques mediterrànies. El seu pas per boca és sedós, fluid i marcadament elegant, definit per una acidesa equilibrada que potencia la seva persistència. És un aliat gastronòmic versàtil, ideal per harmonitzar amb rostits de xai, carns blanques a la brasa, bolets de temporada i formatges curats. La seva estructura refinada permet gaudir d'una experiència sofisticada que connecta directament amb l'essència del paisatge riojà.