Expressió Mediterrània en Format Tradicional

Aquest vi negre jove és una mostra fidel del caràcter vitivinícola de la D.O. Montsant, elaborat per una de les "catedrals del vi" més emblemàtiques, el celler de la qual és un referent del modernisme a la comarca del Priorat. La seva producció es basa en l'assemblatge de varietats autòctones cultivades en un entorn d'orografia complexa i sòls diversos, que aporten una tipicitat única al fruit. L'elaboració es realitza mitjançant una fermentació tradicional en dipòsits d'acer inoxidable sota un estricte control tèrmic, procés que permet preservar la frescor i la intensitat aromàtica del raïm.

Visualment, presenta una capa mitjana amb tonalitats vermell cirera i brillants reflexos violacis que denoten la seva joventut. En nas, desplega una càrrega fruitera notable, amb predomini de notes de fruits vermells frescos, baies silvestres i lleugers matisos herbacis característics del paisatge mediterrani. El seu pas per boca és equilibrat, amable i rodó, amb una acidesa ben integrada i tanins suaus que faciliten un glop fluid, convertint-lo en una opció ideal per a aquells que busquen qualitat i autenticitat en formats de major capacitat.

Gràcies al seu perfil estructurat però accessible, aquest negre resulta summament versàtil per a la gastronomia quotidiana. És l'acompanyant perfecte per a plats de la cuina mediterrània, des de carns a la brasa i estofats lleugers fins a taules d'embotits locals i formatges semicurats. El seu equilibri el fa apte tant per al consum diari com per a celebracions informals on es valori l'origen i la tradició d'una zona vinícola de prestigi.

• Denominació d'Origen: D.O. Montsant.
• Varietats de raïm: Garnatxa i Samsó (Carinyena).
• Celler: Cooperativa Falset Marçà.
• Elaboració: Fermentació clàssica en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
• Graduació: 13% vol.
• Notes de tast: Color cirera amb rivets violacis; aromes a fruita vermella i negra madura; boca fresca, harmoniosa i ben estructurada.
• Maridatge: Carns vermelles, guisats tradicionals, pastes amb salses de carn i embotits de la regió.