Elegància i tradició de la Conca de Barberà
Aquest vi negre d'autor neix al cor de la [D.O. Conca de Barberà], elaborat pel prestigiós celler Celler Vidbertus. La seva producció reflecteix el caràcter únic d'un terrer marcat per sòls argilo-calcaris i un clima de contrastos, on es busca la màxima expressió de les varietats autòctones i foranes adaptades. La filosofia del celler es centra en una viticultura respectuosa, extraient l'essència d'un paisatge històric per crear una referència amb identitat pròpia i una estructura refinada que satisfà els paladars més exigents.
La complexitat d'aquest cupatge es fonamenta en una selecció precisa de raïms Cabernet Sauvignon, Trepat i Garnatxa. Després d'una fermentació controlada, el vi se sotmet a un procés de criança de 12 mesos en barriques de roure francès, la qual cosa li atorga una maduresa excepcional i una integració perfecta de la fusta. En nas, desplega un ventall aromàtic on predominen les fruites vermelles madures, entrellaçades amb notes especiades, matisos balsàmics i un lleuger fons torrat. En boca, es presenta estructurat i equilibrat, amb tanins elegants i un final persistent que evoca la tipicitat del terreny.
És una elecció predilecta per a aquells que busquen una experiència gastronòmica d'alçada, harmonitzant a la perfecció amb una àmplia varietat de plats. Les seves qualitats organolèptiques el converteixen en l'acompanyant ideal per a: * Carns vermelles a la brasa o rostits potents. * Caça menor i estofats de cocció lenta. * Formatges curats i embotits ibèrics de gla. * Plats d'estructura complexa que incloguin bolets o reduccions de vi.
Gràcies al seu equilibri entre frescor i cos, aquest vi representa el potencial dels negres amb criança de la regió, consolidant-se com una peça clau per a qualsevol celler gurmet.
Notes de tast
-
Vista
Robí intens i brillant
De color vermell robí intens, mostra una capa mitjana-alta i una brillantor neta. Els ribets conserven matisos violacis que aporten vivacitat al conjunt. La llàgrima és pausada i deixa entreveure una textura àmplia, d’acord amb un negre de criança i de perfil mediterrani.
-
Nas
Fruita negra, espècies i roure
El nas combina móra, pruna i fruita negra madura amb notes de vainilla, pebre i un fons de roure. El registre resulta càlid i concentrat, sense perdre la referència fruitera. La criança acompanya el conjunt i hi suma un matís especiat recognoscible.
-
Boca
Volum sedós i final càlid
L’entrada és àmplia i madura, amb cos mitjà-alt i una textura sedosa. Els tanins apareixen arrodonits i acompanyen una acidesa integrada, que ordena el pas sense restar volum. El final és càlid, persistent i marcat pel record de fruita madura i espècies.
Especificacions del producte
Bodega Vidbertus
D.O. Conca de Barberà
75.0 CL
Espanya
Ecològic
Ofert per Bodega Vidbertus
Una família, vinyes pròpies i la identitat de la Conca
La història de Vidbertus neix d’una relació familiar amb la terra anterior al projecte comercial. L’avi d’Albert Rovira va haver d’allunyar-se del treball de la vinya per una malaltia i va orientar la seva vida cap a la farmàcia, sense perdre del tot el vincle amb el vi. Anys després, Albert i el seu pare van reprendre aquest origen a la Conca de Barberà. El celler situa aquest retorn l’any 2005, en un paisatge d’hiverns freds, muntanya i la presència propera del monestir de Poblet. Avui, Albert Rovira dirigeix el projecte, mentre que David Rovira hi figura com a fundador. Aquesta continuïtat familiar explica una mirada que no separa el vi del seu context agrícola: les parcel·les, les varietats i el clima formen part del relat abans d’arribar a la copa.
Vidbertus treballa des de l’Espluga de Francolí, a Tarragona, i elabora sota la DO Conca de Barberà. El seu recorregut combina patrimoni i estructura contemporània: disposa d’un celler històric datat el 1890 i participa en el Viver de Celleristes de la Conca de Barberà, on s’elaboren els seus vins. La cronologia pública de la casa recull plantacions l’any 1998, l’adquisició d’una vinya vella de parellada el 2005 i l’inici formal del projecte el 2009, amb els enòlegs Fernando Zamora i Marta Conde. També hi van col·laborar Ricard Sebastià, de Mas Foraster, i Joan Ramon Morgades, de la Cooperativa de l’Espluga. La vocació de Vidbertus és convertir un patrimoni de vinyes i varietats locals en vins d’origen recognoscible.
La vinya se situa per damunt dels 500 metres d’altitud, en un clima mediterrani continental sec amb contrastos tèrmics marcats. Els sòls reben mineralitat de les muntanyes de Prades i de la serra del Tallat. En aquest marc, el trepat té un lloc central i s’expressa en blanc, rosat o negre; l’acompanyen garnatxa blanca, garnatxa negra, parellada i garrut, nom local de la monastrell. El celler declara cultiu ecològic, verema manual, fermentació controlada en fred i maceracions ajustades, amb voluntat de mínima intervenció. No es tracta d’uniformar cada referència, sinó de conservar la personalitat del raïm i una frescor coherent amb l’altitud i el cicle continental de la comarca.
La gamma permet recórrer lectures diferents d’aquest treball. 996, elaborat amb garrut procedent d’una varietat prefil·loxèrica, és una de les etiquetes que millor resumeix l’interès del celler per les ceps locals; Negra Nit, Menut, Cup3, Ud2, T de Trepat, Intrèpid i Gana completen el repertori citat per la mateixa casa. Vidbertus obre també les portes a l’enoturisme amb visites al celler, tastos de tres vins, esmorzars maridats i rutes en 4x4 per les vinyes, sempre amb reserva prèvia.
Treballar el raïm amb precisió perquè el paisatge conservi la seva veu.És una manera directa d’entendre el projecte: vins de parcel·la i varietat, explicats des del lloc on neixen.
Any de fundació
2009
Ubicació
L'Espluga de Francolí · Espanya
Generacions
2ª
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodega Vidbertus
Negra Nit criança 75 cl
Ref. BO-L-4593
22,11 €