Essència mediterrània de varietat autòctona

Procedent de les olivaredes de Siurana d'Empordà, aquest oli d'oliva verge extra és el resultat del compromís del celler Vins de Taller amb l'excel·lència i el respecte a l'ecosistema. Emparat per la D.O.P. Oli de l'Empordà, aquest producte captura la influència directa del vent Tramuntana i la mineralitat del sòl empordanès, factors que defineixen un perfil aromàtic únic i una estabilitat excepcional. La producció es limita a sòls seleccionats on la tradició agrícola i la precisió tècnica convergeixen per oferir una essència líquida de qualitats gastronòmiques superiors.

L'elaboració es fonamenta en la varietat Argudell, una cepa autòctona valorada pel seu equilibri i finor. La recol·lecció es realitza de forma primerenca per assegurar la màxima intensitat d'aromes primàries, procedint d'immediat a una extracció en fred mitjançant processos estrictament mecànics que preserven íntegrament els polifenols i vitamines. Aquest mètode d'obtenció garanteix una acidesa excepcionalment baixa i una estructura química estable, atributs que es mantenen protegits en el seu format de 3 litres, dissenyat per evitar la fotooxidació i garantir la frescor del producte durant el seu ús continuat.

• Notes de tast: Presenta un perfil sensorial dominat per matisos verds d'herba acabada de tallar, carxofa i ametlla tendra, amb un pas per boca harmoniós on el picant i l'amargor apareixen de forma equilibrada i elegant.
• Maridatge: És l'acompanyant ideal per al seu consum en cru, potenciant el sabor de peixos blancs, carpaccios, verdures al vapor i el tradicional pa amb tomàquet.
• Qualitat garantida: La cuidada selecció del fruit de Vins de Taller assegura un producte d'alta densitat nutricional, essencial en la dieta mediterrània i reconegut per la seva persistència en el paladar.