Tradición artesana y frescura de trigo

Esta elaboración de alta fermentación nace en el corazón de Belianes, en la comarca del Urgell, bajo una filosofía de producción íntegramente artesanal y el uso de ingredientes seleccionados. Se trata de una referencia de estilo Weissbier, elaborada con una combinación de maltas de trigo y cebada que sigue procesos naturales, sin filtrado ni pasteurización. Este método de producción respeta una segunda fermentación en botella, lo que permite que el producto evolucione de forma orgánica y mantenga la turbidez natural característica de las cervezas de trigo más auténticas.

En el análisis sensorial, destaca por su aspecto pálido y una corona de espuma blanca, densa y persistente. El perfil aromático es intensamente expresivo, donde sobresalen las notas clásicas de la levadura de trigo, con recuerdos marcados a plátano y clavo, complementados por un matiz cítrico muy refrescante. En boca, ofrece una textura cremosa y un cuerpo ligero pero bien estructurado, equilibrando una sutil acidez con un amargor muy suave, lo que potencia su capacidad para saciar la sed.

Su carácter vibrante y su perfil aromático la convierten en una opción sumamente versátil para la gastronomía mediterránea, armonizando especialmente bien con: * Ensaladas complejas y platos con aliños cítricos. * Pescados blancos, mariscos y cocina marinera. * Quesos de pasta blanda o quesos de cabra jóvenes. * Aperitivos, embutidos ligeros y carnes blancas a la plancha.