Cerveza Artesana de Trigo con Doble Fermentación

Elaborada artesanalmente en la localidad de Belianes, esta propuesta representa la interpretación más pura y genuina de las cervezas de trigo tradicionales. Su producción se distingue por una meticulosa selección de materias primas naturales, priorizando un proceso de creación sin filtrar ni pasteurizar para preservar la integridad de sus componentes. La clave de su textura y complejidad reside en un método de alta fermentación con una segunda maduración realizada directamente en el envase, lo que permite que la levadura aporte estructura y una carbonatación delicada, persistente y completamente natural.

• Productor: Cervesa Matoll.
• Estilo: Cerveza de trigo (estilo Hefeweizen) de alta fermentación.
• Elaboración: Procesado artesanal con ingredientes naturales (agua, malta de cebada, malta de trigo, lúpulo y levadura), conservando los sedimentos naturales de la fermentación en botella.
• Perfil sensorial: Presenta un aspecto turbio característico con tonalidades pajizas y una corona de espuma blanca y cremosa. En nariz despliega aromas intensos a fruta blanca, plátano y sutiles matices de clavo. En boca es equilibrada, refrescante y con una textura sedosa muy agradable.
• Sugerencia de consumo: Se recomienda servir a una temperatura de entre 4 °C y 7 °C para apreciar toda su complejidad aromática.

La versatilidad de esta elaboración la convierte en una elección excelente para armonizar con una amplia variedad de propuestas gastronómicas mediterráneas. Gracias a su carácter refrescante y su suave efervescencia, complementa de forma excepcional ensaladas, pastas con salsas ligeras, pescados blancos a la plancha y quesos de pasta blanda. Es una pieza imprescindible para los entusiastas de la cultura cervecera que buscan productos con identidad territorial, donde cada lote refleja el compromiso del productor con la calidad y la maestría en el tratamiento del cereal.