Un blanco de raíz local y fruta nítida

Don Quien Blanc forma parte de la trayectoria de Carviresa Cellers, un proyecto vinícola ligado a Tàrrega y a la Vall del Corb. Los orígenes de la empresa se remontan a 1870, cuando Antonio Secanell inició la venta de vino y vermut; posteriormente, las generaciones siguientes consolidaron Carviresa como sociedad en 1974. La casa participa en el entorno vitivinícola de Costers del Segre, denominación impulsada también por viticultores de la zona. Bajo el nombre Don Quien, la bodega rinde homenaje a aquel primer vino elaborado en 1870. Es una referencia blanca de la añada 2022, concebida para una expresión accesible, centrada en la frescura y en el carácter frutal.

El coupage está formado por chardonnay y un toque de macabeo. No se ha localizado una ficha técnica oficial que confirme el régimen de fermentación ni una crianza en madera, por lo que esos datos no se indican. En copa se espera un tono amarillo pálido con matices verdosos, propio de un blanco joven. La nariz se orienta hacia la fruta blanca y los cítricos, con presencia de flores blancas. El paso por boca es fresco, de cuerpo medio y acidez integrada, con un final frutal y limpio. Resulta adecuado para pescados, marisco, arroces y una mesa de aperitivo mediterráneo. Sírvelo entre 8 y 10 °C para conservar su tensión y definición aromática.