Expresión mediterránea de viticultura ecológica

Este tinto con D.O. Montsant constituye un fiel reflejo del terruño del Priorat, elaborado por la bodega Celler de l'Era bajo principios de agricultura ecológica. La base de su ensamblaje se sustenta en las variedades tradicionales Garnacha y Cariñena, procedentes de viñedos seleccionados que capturan la esencia mineral y climática de la zona. Para alcanzar su plenitud y complejidad, el vino se somete a un proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble francés, lo que permite una integración perfecta entre la fruta primaria y los matices aportados por la madera noble.

En el perfil sensorial, destaca por una notable estructura y una paleta aromática rica en matices. Presenta un color rojo intenso con ribetes vivos, mientras que en nariz despliega una combinación de fruta roja madura, notas balsámicas y sutiles toques especiados. En boca es un vino equilibrado, con taninos maduros y una textura aterciopelada que culmina en un final largo y persistente. Su elaboración artesanal garantiza una tipicidad que resalta el carácter volcánico y pizarroso de los suelos donde se cultivan sus cepas.

Es una referencia indispensable para quienes buscan autenticidad en los vinos de la región, destacando por su versatilidad en la mesa y su capacidad de evolución. Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda su maridaje con:

• Carnes rojas a la parrilla y asados tradicionales.
• Platos de caza menor y estofados estructurados.
• Quesos curados y embutidos de calidad superior.
• Recetas de cocina mediterránea con hierbas aromáticas.