Expresión histórica de la uva Trepat en la Conca de Barberà
Este tinto monovarietal de Trepat es el resultado de un proyecto vitivinícola que busca narrar la historia de un territorio a través de sus viñedos. Trasladándonos a la D.O. Conca de Barberà, este vino elaborado por Vins de la Memòria nace de cepas cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos bajo una filosofía de mínima intervención y respeto absoluto al paisaje. La propuesta destaca por capturar la esencia de una zona vinícola singular, ofreciendo un perfil etéreo y una elegancia que reivindica la capacidad de las variedades autóctonas para producir vinos de alta distinción y carácter territorial.
La elaboración se centra en preservar la frescura natural y la integridad de la fruta. Tras una fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable, el vino se somete a una crianza de cinco meses en barricas de roble de 500 litros. Este proceso de maduración en madera aporta una complejidad sutil y una estructura equilibrada sin enmascarar su vibrante carácter frutal. El resultado es un vino de capa baja, de color rubí brillante, que se aleja de las extracciones pesadas para buscar la fluidez, la finura y una persistencia basada en la acidez y la delicadeza.
En fase olfativa, ofrece un abanico aromático donde predomina la fruta roja fresca, como la frambuesa y la cereza de monte, envuelta en notas distintivas de pimienta blanca y sutiles recuerdos minerales. En el paladar se muestra ágil y refrescante, con taninos sedosos y una acidez punzante que lo hace extremadamente gastronómico. Su versatilidad lo convierte en el acompañante ideal para platos de carnes blancas, aves, embutidos artesanales y quesos de media curación, siendo una referencia imprescindible para quienes buscan tintos de perfil contemporáneo y raíces profundas.
- Bodega: Vins de la Memòria.
- Denominación de Origen: D.O. Conca de Barberà.
- Variedad: 100% Trepat.
- Elaboración: Fermentación espontánea y crianza de 5 meses en barricas de roble.
- Notas de cata: Fruta roja fresca, especiados (pimienta) y perfil mineral.
- Maridaje: Aves, carnes blancas, pescados azules, embutidos y cocina mediterránea.
Especificaciones del producto
Bodega Vidbertus
D.O. Conca de Barberà
100 % Trepat
75.0 CL
14.0 %
España
Ofrecido por Bodega Vidbertus
Una familia, viñas propias y la identidad de la Conca
La historia de Vidbertus nace de una relación familiar con la tierra que precede al proyecto comercial. El abuelo de Albert Rovira tuvo que apartarse del trabajo de la viña por enfermedad y orientó su vida hacia la farmacia, sin perder del todo el vínculo con el vino. Años después, Albert y su padre retomaron ese origen en la Conca de Barberà. La bodega sitúa este regreso en 2005, en un paisaje de inviernos fríos, montaña y la presencia cercana del monasterio de Poblet. Hoy, Albert Rovira dirige el proyecto, mientras David Rovira figura como fundador. Esa continuidad familiar explica una mirada que no pretende separar el vino de su contexto agrícola: las parcelas, las variedades y el clima son parte del relato antes de llegar a la copa.
Vidbertus trabaja desde L’Espluga de Francolí, en Tarragona, y elabora bajo la DO Conca de Barberà. Su recorrido combina patrimonio y estructura contemporánea: dispone de una bodega histórica fechada en 1890 y participa en el Viver de Celleristes de la Conca de Barberà, donde se elaboran sus vinos. La cronología pública de la casa recoge plantaciones en 1998, la adquisición de una viña vieja de parellada en 2005 y el inicio formal del proyecto el 2009, acompañado por los enólogos Fernando Zamora y Marta Conde. También colaboraron Ricard Sebastià, de Mas Foraster, y Joan Ramon Morgades, de la Cooperativa de L’Espluga. La vocación de Vidbertus consiste en convertir un patrimonio de viñas y variedades locales en vinos con origen reconocible.
El viñedo se sitúa por encima de los 500 metros de altitud, en un clima mediterráneo continental seco con contrastes térmicos marcados. Los suelos reciben mineralidad de las montañas de Prades y de la sierra del Tallat. En este marco, el trepat ocupa un lugar central y se expresa en blanco, rosado o tinto; le acompañan garnacha blanca, garnacha tinta, parellada y garrut, nombre local de la monastrell. La casa declara cultivo ecológico, vendimia manual, fermentación controlada en frío y maceraciones ajustadas, con una voluntad de mínima intervención. No se trata de uniformar cada referencia, sino de conservar la personalidad de la uva y una frescura coherente con la altitud y el ciclo continental de la comarca.
La gama permite recorrer distintas lecturas de ese trabajo. 996, elaborado a partir de garrut procedente de una variedad prefiloxérica, es una de las etiquetas que mejor resume el interés de la bodega por las cepas locales; Negra Nit, Menut, Cup3, Ud2, T de Trepat, Intrèpid y Gana completan el repertorio citado por la propia casa. Vidbertus abre además sus puertas al enoturismo con visitas a bodega, catas de tres vinos, desayunos maridados y rutas en 4x4 por los viñedos, siempre con reserva previa.
Trabajar la uva con precisión para que el paisaje conserve su voz.Es una manera directa de entender el proyecto: vinos de parcela y variedad, explicados desde el lugar donde nacen.
Año de fundación
2009
Ubicación
L’Espluga de Francolí · España
Generaciones
2ª
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