Destilación Artesanal y Tradición Gallega
Este destilado premium es fruto de la herencia de Bodegas Francisco do Frade, un referente indiscutible en la elaboración de licores situado en el histórico enclave de Ribadavia. Su producción se fundamenta en una cuidada selección de hollejos de uvas blancas autóctonas, como la Treixadura y el Godello, que son sometidos a un proceso de destilación por arrastre de vapor en alambiques tradicionales. Este método ancestral garantiza la obtención de un aguardiente de base de máxima pureza, capturando la esencia aromática y estructural del bagazo original para ofrecer una experiencia sensorial auténtica y vinculada al terruño.
Perfil Sensorial y Elaboración Botánica
La complejidad de este licor radica en el equilibrio preciso entre la potencia del aguardiente y la delicadeza de una fórmula botánica secreta. Entre sus características más notables destacan:
- Maceración Botánica: Incorpora una selección de más de 30 hierbas aromáticas y medicinales —incluyendo anís estrellado, menta, canela y manzanilla— maceradas en frío para preservar sus aceites esenciales.
- Notas de Cata: Presenta un color amarillo limón con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz despliega un abanico de aromas balsámicos y herbáceos, mientras que en boca se muestra sedoso, con un dulzor equilibrado y un postgusto largo que evoca recuerdos de monte bajo.
- Textura y Equilibrio: Su elaboración técnica permite una integración perfecta del alcohol, resultando en una entrada cálida pero suave, ideal para paladares exigentes que buscan refinamiento en los destilados de hierbas.
Versatilidad y Conservación en Formato Superior
El innovador formato Bag-in-Box (BIB) de 3 litros asegura la conservación íntegra de sus propiedades organolépticas, protegiendo el licor de la incidencia de la luz y la oxidación gracias a su sistema de envasado al vacío. Es el complemento perfecto para la sobremesa, funcionando como un excelente digestivo que debe servirse preferiblemente muy frío o en una copa escarchada. Por su perfil aromático y versatilidad, resulta también un ingrediente de gran valor para la coctelería de autor o como acompañamiento de repostería tradicional, realzando sabores de frutos secos y masas horneadas.
Especificaciones del producto
Pazo Valdomiño
3.0 l
España
Ofrecido por Pazo Valdomiño
Ubicada en el valle de O Rosal, en la desembocadura del río Miño y el corazón de la D.O. Rías Baixas, Pazo Valdomiño destaca como pionera en la elaboración de licores y aguardientes de Galicia. Fundada por la familia de D. Miguel Vibiezca en 1996, la destilería fusiona una profunda tradición celta con la tecnología más avanzada.
Su filosofía se centra en la excelencia de la materia prima: el bagazo de uva Albariño, destilado exclusivamente en alambiques de cobre tradicionales. Esta técnica artesanal garantiza la pureza y complejidad aromática que define sus etiquetas. Con marcas emblemáticas como Pazo de Valdomiño y Terras de Lantierno, la bodega es un referente de calidad certificada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, ofreciendo destilados que capturan la esencia genuina y el carácter atlántico de su origen.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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