Macabeo de viña vieja y altura
Tomàs Cusiné trabaja desde El Vilosell, en Les Garrigues, una zona interior de la D.O. Costers del Segre donde la altitud y los suelos calizos definen el carácter de la viña. Este blanco nace en una finca de 1,8 hectáreas situada a 700 metros, con cepas de Macabeo plantadas en 1917 y 1955. La recuperación del viñedo y la selección masal de sus plantas responden a una idea de continuidad: preservar material vegetal antiguo y expresar un paisaje de montaña. La finca se trabaja con abonado orgánico, cubierta vegetal y prácticas biodinámicas. La conducción en vaso, el rendimiento contenido y la vendimia manual en cajas sitúan la uva y su procedencia en el centro del proyecto.
La uva se enfría entera y se selecciona tanto en viña como en mesa antes de una maceración pelicular de unas cuatro horas en prensa cerrada. Solo se emplea la primera fracción de prensado y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas identificadas y seleccionadas. El vino permanece ocho meses en una tina de roble francés de 2.000 litros y en un tonel de 500 litros, con trabajo de lías. El resultado es un blanco de fruta blanca, pera, albaricoque y almendra, con notas ahumadas discretas y un fondo salino. En boca combina volumen, textura y acidez integrada; el final es largo, seco y evoluciona con calma en copa.
Notas de cata
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Vista
Amarillo dorado de capa media
Color amarillo dorado de capa media, limpio y brillante. Muestra reflejos dorados que hablan de su evolución y una lágrima fina, de descenso lento. El aspecto es coherente con un blanco de textura amplia, sin perder luminosidad ni definición visual.
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Vista
Amarillo dorado de capa media
Color amarillo dorado de capa media, limpio y brillante. Muestra reflejos dorados que hablan de su evolución y una lágrima fina, de descenso lento. El aspecto es coherente con un blanco de textura amplia, sin perder luminosidad ni definición visual.
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Vista
Amarillo dorado de capa media
Color amarillo dorado de capa media, limpio y brillante. Muestra reflejos dorados que hablan de su evolución y una lágrima fina, de descenso lento. El aspecto es coherente con un blanco de textura amplia, sin perder luminosidad ni definición visual.
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Nariz
Pera, piña y fondo de lías
Nariz de fruta blanca madura, pera y piña, con notas cítricas, hierbas secas y un discreto recuerdo de roble. Las lías aportan un matiz cremoso sin dominar el conjunto. El perfil mantiene la identidad del Macabeo y evoluciona con el aire.
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Nariz
Pera, piña y fondo de lías
Nariz de fruta blanca madura, pera y piña, con notas cítricas, hierbas secas y un discreto recuerdo de roble. Las lías aportan un matiz cremoso sin dominar el conjunto. El perfil mantiene la identidad del Macabeo y evoluciona con el aire.
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Nariz
Pera, piña y fondo de lías
Nariz de fruta blanca madura, pera y piña, con notas cítricas, hierbas secas y un discreto recuerdo de roble. Las lías aportan un matiz cremoso sin dominar el conjunto. El perfil mantiene la identidad del Macabeo y evoluciona con el aire.
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Boca
Volumen, frescura y final largo
La entrada es amplia y suave, con cuerpo medio-alto y una textura grasa bien perfilada. La acidez aporta tensión y alarga el recorrido, mientras la crianza acompaña sin endurecerlo. El final es persistente, con fruta madura, recuerdos cítricos y una sensación salina discreta.
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Boca
Volumen, frescura y final largo
La entrada es amplia y suave, con cuerpo medio-alto y una textura grasa bien perfilada. La acidez aporta tensión y alarga el recorrido, mientras la crianza acompaña sin endurecerlo. El final es persistente, con fruta madura, recuerdos cítricos y una sensación salina discreta.
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Boca
Volumen, frescura y final largo
La entrada es amplia y suave, con cuerpo medio-alto y una textura grasa bien perfilada. La acidez aporta tensión y alarga el recorrido, mientras la crianza acompaña sin endurecerlo. El final es persistente, con fruta madura, recuerdos cítricos y una sensación salina discreta.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 10-12 °C
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- Copa
- Chardonnay
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
Información sobre ingredientes y alérgenos no disponible. Consulta la etiqueta del producto o contacta con nosotros antes de consumirlo si tienes alguna alergia o intolerancia.
Especificaciones del producto
Tomàs Cusiné
D.O. Costers del segre
100 % Macabeo
75.0 CL
14.0 %
España
Ofrecido por Tomàs Cusiné
Fundada en 2003 por Tomàs Cusiné Barberà en El Vilosell, comarca de Les Garrigues, esta bodega representa la culminación del proyecto personal de un viticultor con profunda experiencia en la D.O. Costers del Segre. Situada en la vertiente norte de la sierra de Llena, a una altitud de más de 700 metros, la finca se beneficia de un microclima particular que favorezca una maduración lenta y equilibrada de la uva.
La filosofía de Tomàs Cusiné se centra en la agricultura ecológica y sostenible, respetando la máxima expresión del terruño austero y mineral de la zona. Mediante una viticultura de precisión y un trabajo minucioso en parcelas pequeñas, la bodega elabora vinos de autor que combinan elegancia, frescura y carácter complejo. Su enfoque innovador recupera variedades autóctonas y busca constantemente el equilibrio perfecto entre la identidad local y una enología moderna de vanguardia.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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