Historia y filosofía

Ubicada en La Aguilera, Burgos, Hacienda Solano representa la esencia más auténtica de la Ribera del Duero. Fundada por la familia Cubillo, propietaria de viñedos centenarios que históricamente abastecieron a bodegas de renombre como Vega Sicilia, esta bodega familiar decidió en 2001 vinificar su propia uva para expresar el carácter único de su terruño.

Bajo la dirección técnica de la enóloga Sophie Kuhn y con el asesoramiento de Toni Sarrión, Hacienda Solano practica una viticultura sostenible y de mínima intervención. Sus viñas viejas, algunas pre-filoxéricas, crecen en pequeñas parcelas de suelos complejos y altitud elevada, donde el trabajo es exclusivamente manual y no se utilizan mecanización ni productos sistémicos.

El resultado son vinos de finca que huyen de la estandarización y la sobremaduración. Sus tintos, elaborados principalmente con Tinto Fino, destacan por su elegancia, frescura y capacidad de guarda, reflejando con honestidad la climatología extrema y la historia viva de uno de los pueblos más prestigiosos de la denominación.