Història i filosofia

Ubicada a La Aguilera, Burgos, Hacienda Solano representa l'essència més autèntica de la Ribera del Duero. Fundada per la família Cubillo, propietària de vinyes centenàries que històricament van abastir cellers de renom com Vega Sicilia, aquest celler familiar va decidir el 2001 vinificar el seu propi raïm per a expressar el caràcter únic del seu terrer.

Sota la direcció tècnica de l'enòloga Sophie Kuhn i amb l'assessorament de Toni Sarrión, Hacienda Solano practica una viticultura sostenible i de mínima intervenció. Les seves vinyes velles, algunes prefil·loxèriques, creixen en petites parcel·les de sòls complexos i altitud elevada, on el treball és exclusivament manual i no s'utilitzen mecanització ni productes sistèmics.

El resultat són vins de finca que fugen de l'estandardització i la sobremaduració. Els seus negres, elaborats principalment amb Tinto Fino, destaquen per la seva elegància, frescor i capacitat de guarda, reflectint amb honestedat la climatologia extrema i la història viva d'un dels pobles més prestigiosos de la denominació.