Un rosado de montaña con vocación de guarda
Jhana es el rosado de Celler Castell d’Encús, proyecto de Raül Bobet en el Pallars Jussà, en los Pirineos leridanos. Su nombre alude a una meditación vinculada al silencio y la reflexión, una idea que acompaña el planteamiento del vino. Bajo la D.O. Costers del Segre, la bodega trabaja viñedos propios de altura y busca dar al rosado una lectura distinta: más vertical, con volumen y capacidad de evolución. La identidad de Jhana se apoya en la merlot y la petit verdot, variedades que encuentran en este entorno de montaña un marco de frescura y tensión.
La vendimia se realiza a mano en cajas pequeñas de 10 kg, con uva procedente exclusivamente de la finca. Tras una maceración a baja temperatura, el vino fermenta en barricas de roble y permanece seis meses de crianza, sobre lías finas y con levaduras salvajes según la ficha técnica de la bodega. Presenta un tono cobre claro, una nariz de nuez, cacahuete fresco y manzanilla, y una boca de entrada grasa, recuerdos de orejones y final fresco. Un rosado de mesa, largo y complejo, pensado para acompañar platos con textura.
Notas de cata
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Vista
Cobre claro y brillante
Muestra un color cobre claro, de capa ligera y brillo nítido. Los reflejos evocan tonos caoba sutiles, sin perder luminosidad. La lágrima es fina y pausada, acorde con un rosado fermentado y criado en barrica que busca más textura que intensidad cromática.
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Nariz
Nuez, cacahuete y manzanilla
En nariz aparecen nuez, cacahuete fresco y manzanilla, descriptores recogidos en la ficha técnica de la bodega. El paso por barrica y el trabajo sobre lías aportan un matiz cremoso y de frutos secos. El conjunto se muestra limpio, preciso y sin predominio de la madera.
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Boca
Graso, fresco y largo
La entrada es grasa y amplia, con un cuerpo medio y textura marcada por el paso por barrica y las lías finas. Aparecen recuerdos de orejones. La acidez aporta frescura al recorrido y equilibra el volumen, mientras los taninos son muy suaves. El final es limpio y persistente.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 8-10 °C
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- Copa
- Blanco
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Castell d'Encús
D.O. Costers del segre
90 % Merlot, 10 % Petit verdot
75.0 CL
13.5 %
España
Ofrecido por Castell d'Encús
Ubicada en el corazón de los Pirineos, en la histórica comarca del Pallars Jussà (Lleida), Castell d'Encús se distingue por una singular fusión entre tradición monacal y ciencia enológica moderna. Fundada por Raül Bobet, la bodega recupera la ancestral práctica de fermentación en lagares de piedra del siglo XII, excavados en la roca por la Orden de los Hospitalarios. A una altitud de hasta 1.000 metros, sus viñedos desafían las condiciones climáticas para ofrecer una acidez natural y una frescura excepcionales.
La filosofía del proyecto es inequívoca: respeto absoluto por el entorno y mínima intervención. A través de una viticultura orgánica y de precisión, Castell d'Encús produce vinos de carácter alpino, elegantes y complejos, que expresan fielmente la mineralidad del terruño montañoso. Variedades como Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Syrah encuentran aquí una identidad única, consolidando a la bodega como un referente de innovación histórica y excelencia enológica en España.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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