Esencia mediterránea y dulzor natural en cada burbuja

Este espumoso nace de la visión creativa de la enóloga Gloria Collell, quien ha logrado capturar el espíritu cosmopolita de Barcelona en una elaboración amparada por la D.O. Catalunya. Su producción se basa en una cuidada selección de uvas de la variedad Moscatel, cultivadas en viñedos que reciben la influencia directa del clima mediterráneo. El proceso de elaboración sigue un estricto control de la temperatura durante la fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo el método Charmat, lo que permite conservar el azúcar residual natural de la fruta y una burbuja fina que realza su frescura característica sin necesidad de azúcares añadidos.

El perfil organoléptico de esta referencia destaca por su equilibrio y elegancia aromática. En nariz, despliega un abanico de notas florales blancas, entrelazadas con matices de melocotón maduro, albaricoque y sutiles toques cítricos que aportan vivacidad. En boca, se presenta como un vino dulce y ligero, con una graduación alcohólica moderada que potencia su carácter amable y refrescante. Sus notas de cata principales incluyen: * Vista: Tonalidad amarillo pajizo, brillante y limpia con burbuja integrada. * Nariz: Intensidad alta con recuerdos predominantes a flores de azahar y frutas de hueso. * Boca: Textura sedosa, dulzor equilibrado por una acidez natural vibrante y un final persistente.

Gracias a su versatilidad y perfil aromático, es el acompañante ideal para una amplia variedad de propuestas gastronómicas dentro del segmento de los vinos espumosos. Resulta excelente para el maridaje de postres, armonizando a la perfección con tartas de frutas, repostería fina y bombones. Asimismo, su estructura le permite crear contrastes interesantes con quesos azules de sabor intenso o platos de la cocina asiática y fusión que incorporen toques picantes, equilibrando el paladar con su suavidad natural. Es una elección sofisticada para quienes buscan una experiencia sensorial fresca, auténtica y profundamente vinculada al terruño catalán.