Tradición marinera para servir en el aperitivo

Espinaler inició su trayectoria en Vilassar de Mar en 1896, cuando Miquel Riera i Prat abrió una taberna donde se servían vino y vermut. A lo largo de cinco generaciones, la casa ha mantenido su vínculo con el aperitivo y con los productos del mar, ampliando su actividad hacia la selección y distribución de conservas. Esta referencia forma parte de esa manera de entender la mesa: una conserva de tamaño medio, en formato 10/12 piezas, pensada para compartir sin necesidad de preparaciones complejas. La historia de la marca sigue ligada al Maresme y a una propuesta en la que el producto marino ocupa un lugar central.

Estos mejillones en escabeche proceden de bateas y, tras su selección y cocción, se cubren con una salsa que representa el 38 % del contenido. Según la información oficial del fabricante, el escabeche reúne aceite de girasol, vinagre de vino, sal, especias y aroma natural de escabeche. El resultado combina la textura firme del molusco con una salsa de perfil avinagrado y especiado, equilibrada para tomarla tal cual o aprovecharla sobre pan. Su calibre medio aporta bocados definidos y una presencia adecuada para una ración de una o dos personas. Una conserva de mejillones práctica para acompañar patatas, aceitunas o una selección de aperitivos, con el carácter marino y el punto ácido propio del escabeche.