Carácter mediterráneo de altura

Vinyes dels Aspres trabaja desde Cantallops, en el Alt Empordà, un paisaje marcado por la tramontana y por suelos de granito y pizarra. Oriol dels Aspres Negre expresa esa lectura de la D.O. Empordà desde una viticultura ligada a variedades mediterráneas y a parcelas de secano. La bodega, con origen familiar y una trayectoria vinculada a la finca, busca vinos que mantengan la identidad del lugar: fruta definida, frescura y un perfil terrenal que no oculta el origen. La añada 2024 reúne Garnacha negra, Cariñena, Merlot y Tempranillo, cuatro uvas que aportan matices complementarios a un tinto de estilo joven.

Elaborado con un 40 % de Garnacha negra, 30 % de Merlot, 22 % de Cariñena y 8 % de Tempranillo, este vino tinto de 14,5 % vol. se presenta como una opción gastronómica y directa. La Garnacha aporta fruta roja y amplitud; la Cariñena suma nervio y un matiz más oscuro; Merlot y Tempranillo completan el conjunto con volumen y textura. Su perfil invita a buscar frutos rojos y negros maduros, notas de hierbas mediterráneas y un toque especiado. En boca combina una entrada jugosa, cuerpo medio y tanino amable, sostenidos por una acidez que alarga el final. Oriol dels Aspres Negre encaja con cocina de brasas, embutidos y quesos curados, y muestra una expresión franca del Empordà.