Excelencia cafetalera del occidente de Honduras

Este café de especialidad tiene su origen en las tierras altas del departamento de Copán, una región privilegiada en el occidente de Honduras conocida por su larga tradición y condiciones geoclimáticas excepcionales. El grano es procesado por el Beneficio Santa Rosa, una entidad de referencia que garantiza la trazabilidad y calidad del producto desde la recolección hasta su beneficio final. Cultivado en suelos volcánicos y bajo un clima de montaña que favorece la maduración lenta del fruto, este café representa fielmente la tipicidad del terroir centroamericano, situándose en una zona de producción reconocida internacionalmente por su excelencia.

La elaboración de este lote se basa en un proceso de beneficio húmedo (lavado), lo que permite obtener una taza limpia, resaltando la pureza de sus componentes orgánicos. Se trata de una selección de granos 100% arábica, recolectados manualmente en su punto óptimo de madurez. Esta cuidadosa selección técnica y el respeto por los tiempos de secado aseguran una consistencia óptima en el perfil del grano, preservando los aceites esenciales que definen su complejidad aromática y su equilibrio estructural.

La experiencia sensorial de este café se define por su elegancia y versatilidad, destacando los siguientes atributos técnicos: * Notas de cata: Presenta un perfil aromático intenso con notas pronunciadas de chocolate, caramelo y sutiles matices de frutos secos. Su acidez es brillante y cítrica, integrada en un cuerpo medio-sedoso muy equilibrado. * Maridaje: Es el acompañante idóneo para repostería artesanal, postres a base de chocolate amargo o frutos secos. Su claridad en taza también lo hace perfecto para métodos de extracción manual como V60 o Chemex. * Origen: Región de Copán, Honduras, bajo estándares de calidad de exportación de alta gama.