Elegancia y pureza mineral de la Terra Alta

Este vino blanco nace en el corazón de la D.O. Terra Alta, en el municipio de Gandesa, bajo la dirección técnica de la bodega Edetària. La elaboración se fundamenta en un respeto absoluto por el terruño de "panal" (suelos de dunas fósiles), que dota al producto de una salinidad y frescura distintivas. Es un fiel reflejo de la viticultura mediterránea de altitud, donde se busca la máxima expresión de la autenticidad local mediante una gestión sostenible del viñedo y una intervención precisa en bodega, resultando en un monovarietal de espíritu complejo.

El perfil técnico se define por un ensamblaje donde predomina la Garnacha Blanca, procedente de viñas de más de 40 años, complementada con una parte de Viognier. El proceso de vinificación incluye una crianza de 4 meses sobre lías, realizada parcialmente en barricas nuevas de roble francés de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable. Esta metodología aporta una textura sedosa y una complejidad estructural que equilibra la carga frutal con sutiles matices de madera noble, garantizando una persistencia notable y una evolución armoniosa.

• Notas de cata: Destacan los aromas intensos de fruta blanca madura, notas florales y un fondo mineral muy marcado. En boca es untuoso, equilibrado y con una acidez refrescante.
• Maridaje recomendado: Ideal para acompañar arroces de pescado, carnes blancas, pescados azules y ahumados.
• Calidad y reconocimiento: Esta referencia ha sido consolidada históricamente con altas calificaciones en la Guía Peñín y por Robert Parker (The Wine Advocate), situándose habitualmente por encima de los 90 puntos gracias a su honestidad y elegancia.