Excelencia Biodinámica y Tradición en el Penedès

Este espumoso de la D.O. Penedès representa la culminación de la viticultura biodinámica y el respeto por el entorno natural. Elaborado por la bodega Loxarel bajo el exigente sello Clàssic Penedès, este Brut Nature Reserva se distingue por su proceso de crianza en antiguos refugios de la Guerra Civil, cuyas condiciones de temperatura y humedad naturales garantizan una maduración óptima. Su elaboración sigue el método tradicional, con una estancia mínima de 21 meses en rima, asegurando una integración perfecta del carbónico y una complejidad estructural superior.

El perfil organoléptico se fundamenta en un coupage equilibrado de Xarel·lo y Chardonnay, cultivados en viñedos propios a gran altitud para preservar la frescura. El resultado es un vino de burbuja fina y elegante, que en nariz despliega aromas intensos a fruta blanca madura, notas de brioche y sutiles recuerdos a frutos secos derivados de su autolisis. En boca, se presenta seco, con una acidez vibrante y una textura cremosa que refleja la pureza de un producto sin adición de azúcares tras el degüelle, manteniendo la fidelidad al terruño calcáreo de la región.

Altamente valorado con 91 puntos en la Guía Peñín, este espumoso es un referente de la categoría Reserva por su capacidad de guarda y equilibrio. Su carácter gastronómico lo convierte en el acompañante ideal para experiencias de alta cocina, destacando por su versatilidad y elegancia.

• Maridaje: Excelente armonía con mariscos de roca, pescados blancos a la brasa, arroces mediterráneos y quesos de pasta prensada.
• Añada: Consultar disponibilidad según lote de degüelle para disfrutar de su máxima expresión.
• Certificación: Producto procedente de agricultura orgánica y biodinámica con mínima intervención en bodega.