Historia y filosofía

Ubicada en el corazón del Penedès, a orillas del río Bitlles, Sabaté i Coca representa la culminación de cuatro generaciones dedicadas a la viticultura sostenible. Esta bodega familiar, fundadora de la prestigiosa marca Corpinnat, se distingue por su profunda conexión con el terruño y su filosofía de "vins de terrer", elaborando espumosos que expresan la singularidad geológica de su finca.

Su proyecto se cimenta en la Finca Sabaté i Coca, un mosaico de parcelas con suelos diversos donde cultivan variedades autóctonas como la Xarel·lo, la Macabeo y la Parellada bajo estrictos principios ecológicos. Cada botella es testimonio de una meticulosa zonificación y vinificación parcelaria, buscando la máxima honestidad y respeto por el paisaje. Con crianzas prolongadas y una intervención mínima, Sabaté i Coca ofrece vinos gastronómicos, complejos y elegantes que capturan la esencia mineral y mediterránea de sus viñedos históricos.